Цю статтю прочитали 3685 раз.
Йод є найважливішим регулятором обміну речовин, особливо активно впливаючи на діяльність центральної нервової системи і серця.
У щитовидній залозі він перетвориться в гормони, сприяючи нормальній роботі організму. Нестача йоду викликає безліч хвороб. Найгрізнішими ускладненнями є - розумова відсталість у дітей, глухонімота, затримка фізичного і розумового розвитку школярів, у жінок - невиношуваність вагітності, безпліддя. Вважається, що не менше 35% населення Укаїни страждає від йододефіциту.
При нестачі гормонів щитовидної залози також сповільнюється розвиток нервової системи і зростання кісток. Ви можете перевірити себе, ось ознаки зниження функції щитовидної залози:Як не дивно найбільш схильні до дефіциту йоду не літні люди, а зростаючі організми: діти, підлітки, вагітні жінки. Дефіцит йоду «підкошує» нове покоління.
Як показали медичні дослідження, потреба організму в йоді становить 100-200 мікрограмів на добу, вагітним жінкам - не менше 200. Потрібну кількість йоду міститься, наприклад, у чайній ложці йодованої солі. Численні експертизи в різних країнах показують, що використання йодованої солі на 50-65 відсотків знижує ризик збільшення щитовидних залоз у дітей і підлітків. В даний час в світі 67% солі йодується, а в таких країнах, як Китай, Індія, країнах Латинської Америки ця цифра вже близька до 90%. Але при вживанні йодованої солі варто звернути увагу на кілька пунктів:
1. При надлишку йодованої солі теж можуть виникнути захворювання щитовидної залози.
2. Термін зберігання такої солі не більше 6 місяців. Тримати її рекомендується в темному посуді при температурі не вище 25 градусів, так як при зберіганні йод випаровується.
3. Можливо погіршення смакових якостей продуктів при консервуванні.
Щоб не відчувати брак йоду, досить збалансовано харчуватися якісними продуктами. У раціон повинні входити м'ясо, молоко і молочні продукти, яйця, морепродукти - особливо ламінарія. Не варто забувати і про те, що при тривалому зберіганні і тепловій обробці їжі значна частина йоду втрачається.
Існують і інші натуральні продукти, що містять йод, до них відносяться хурма, фейхоа, волоські горіхи. У Дубні стали виготовляти йодований хліб, готують його на йодовмісних дріжджах - такий хліб цілком компенсує потрібну кількість йоду в день. З'явився також новий вид молока з йодоказеіном.
Перший: накапати 3-5 крапель йоду в півсклянки молока або води і приймати раз на день протягом одного - двох місяців. Але головне - не допустити передозування!
Другий спосіб: Робити нашкірні йодні сіточки. Сіточку найкраще наносити на верхню частину спини, а також ділянки ступні, де виступають кісточки.
Дивно, що проблема йододефіциту отримала такого розголосу тільки в останні роки, невже раніше все було в порядку? Виявляється, в 1920-1960-і роки в Укаїни проводилася активна профілактика йододефіциту. Але з початку 1970-х через низку причин спочатку знизилася, а потім і зовсім припинилася. Останнім же десятиліття відбулося різке зниження споживання багатих йодом морепродуктів, м'яса і молочних продуктів. Так само одним з чинників поширення йододефіциту стало те, що виробництво йодованої солі в Укаїни на деякий час було припинено.
Але зараз знову з'явилася на прилавках йодована сіль і великий вибір морепродуктів. І хочеться сподіватися, що небезпечний дефіцит не піде далі.