З огляду на, наскільки важко організм переживає інтоксикацію, лікар підбирає спосіб лікування. У медицині харчове отруєння визначається як гостре захворювання, викликане вживанням в їжу продуктів, дуже рясно обсіменіння хвороботворними мікроорганізмами, а також токсинами, що утворюються в процесі їх життєдіяльності. Головними характеризують харчове отруєння станами є гострий гастроентерит і загальна інтоксикація організму.
Види харчових отруєнь
Сучасна медицина поділяє всі харчові отруєння на три групи. Кожна з них поділяється ще й на підгрупи.
Отруєння мікробного походження :
- бактеріальні токсикози,
- грибкові токсикози,
- змішані,
- токсикоінфекції.
Отруєння не мікробного походження :
- рослинами і грибами токсичними по своїй природі,
- рослини і грибами токсичними при певних умовах,
- продуктами тваринного походження отруйними за своєю природою,
- продуктами тваринного походження токсичними при певних умовах,
- проникаючими в продукти харчування токсичними хімікатами.
Харчове отруєння без точно виявлених причин .
Найчастіше при харчовому отруєнні мова йде про токсикоінфекції. Залежно від викликали її мікробів і стану хворого отруєння може бути легкою, середньої і важкого ступеня. Особливо небезпечні харчові отруєння для маленьких дітей, вагітних жінок і літніх людей.
Симптоми отруєння і його ступінь
При різних стадіях отруєння у хворого виникають відповідні їм симптоми. За проявами хвороби слід стежити з особливою увагою, так як в разі середньої та важкої стадії хворому потрібно негайна кваліфікована медична допомога.
легка стадія
При такому отруєнні загальний стан хворого майже не страждає, а все лікування без побоювань можна провести домашніми засобами. Як правило, одужання настає протягом 12-24 годин. Наслідки подібного отруєння відсутні. Основними симптомами легкого ступеня отруєння є:
- незначна слабкість,
- незначний озноб,
- блювота - не більше 5 разів за добу,
- діарея - не більше 10 разів за добу.
Середня стадія
В цьому випадку загальний стан хворого значно погіршується, і при відсутності медичної допомоги одужання триватиме тривалий час і, можливо, залишаться наслідки перенесеного отруєння. Через подібні загроз самолікування в такому стані не допускається. До симптомів середньому ступені отруєння відносяться:
- помітна слабкість,
- значний озноб,
- підвищення температури тіла до 38 градусів,
- несильні болі в м'язах,
- несильні болі в суглобах,
- кілька прискорене дихання,
- кілька прискорений пульс,
- незначне зниження артеріального тиску,
- несильно запаморочення,
- незначна млявість,
- судоми (в ряді випадків),
- блювота від 5 до 15 разів на добу,
- діарея від 10 до 20 разів на добу.
важка стадія
Під час важкої стадії отруєння у хворого спостерігаються яскраво виражені симптоми інтоксикації і зневоднення. У разі відсутності термінової медичної допомоги має місце висока ймовірність летального результату. Навіть при своєчасному лікуванні на цій стадії отруєння можливий розвиток важких ускладнень. До симптомів важкого отруєння відносяться:
- сильна слабкість,
- дуже сильний озноб,
- підвищення температури тіла вище 38 градусів або падіння її нижче 36 градусів,
- значні болі в м'язах,
- значні болі в суглобах,
- сильно прискорене дихання,
- сильно прискорений пульс,
- значно знижений артеріальний тиск,
- сильний головний біль,
- сильне запаморочення,
- сильна млявість,
- судоми різної інтенсивності,
- блювота більше 15 разів на добу,
- діарея більше 20 разів на добу.
Окремо варто виділити і симптоми зневоднення, які виникають при важкому отруєнні. Ігнорувати їх неприпустимо, так як при надмірній втраті рідини організм не може нормально функціонувати. Зневоднення заявляє про себе такими ознаками:
- значне зниження сечовипускання,
- сухість слизових,
- сильна постійна спрага,
- зниження потовиділення.
Як зрозуміти, що сталося саме харчове отруєння
Для того щоб лікування було правильним, слід переконатися в тому, що має місце саме харчове отруєння, а не яке-небудь захворювання, при якому потрібно негайне медичне втручання. Для отруєння характерні:
- гострий початок (після прийому їжі проходить від 30 хвилин до 6 годин),
- виникнення загальних симптомів у цілої групи осіб, що вживали один продукт,
- особливо явна зв'язок хвороби з тим, що було з'їдено або випито,
- відраза до продукту, який викликав отруєння протягом якогось часу.
Тільки зрозумівши, що у людини саме харчове отруєння, можна застосовувати засоби для усунення хвороби. Найбільш небезпечними для життя вважаються молочні, м'ясні і рибні отруєння, які можуть розвиватися настільки стрімко, що при наявності у хворого важких захворювань серця, печінки або нирок, навіть прибулі за викликом медики можуть виявитися безсилі.
Народні засоби для лікування отруєння у дітей
З дитячими отруєннями, які трапляються досить часто, стикаються всі батьки, тому їм необхідно знати найефективніші методи домашніх засобів боротьби з хворобою.
Для того щоб зупинити пронос, який є винуватцем зневоднення, слід, після того як у дитини буде 2 акту дефекації (це необхідно для того щоб кишечник очистився), дати йому з'їсти 1 велику ложку картопляного крохмалю. Надаючи найпотужніше в'яжучий і обволікаючу дію, він не тільки зупинить діарею, а й допоможе захистити від подразнень кишечник. Крохмаль вживається разово.
Сприяє покращенню стану отруївся малюка і відвар насіння кропу. Для його приготування беруть 1 столову ложку насіння і заливають склянкою тільки скипіла води. Після цього склад настоюють 2 години і проціджують. Вживають ліки, розчинивши в ньому чайну ложечку меду. За 1 раз в день можна випити 2 склянки препарату.
Для того щоб зупинити розмноження хвороботворних бактерій в кишечнику дитині можна дати проковтнути, що не розжовуючи, 5 горошин чорного перцю, запиваючи 120 мілілітрах теплої кип'яченої води з невеликою кількістю меду. Використовувати цей рецепт можна тільки в тому випадку, якщо у дитини немає проблем з шлунково-кишковим трактом.
Швидко зупинить розмноження бактерій і лимонний сік. Його також можна застосовувати тільки для дітей з абсолютно здоровим кишечником і шлунком. Для отримання лікувальної дії слід віджати сік з 3 великих лимонів, розвести його 100 мілілітрах холодної кип'яченої води і додати в нього 1 велику ложку цукрового піску. Отримане ліки дають випити малюкові залпом в повному обсязі.
Настоянка на основі кориці зніме блювотні спазми і одночасно з цим надасть бактерицидну дію. Для того щоб приготувати лікарський склад слід взяти 1 \ 2 чайної ложки порошку кориці і залити 1 склянкою свежезакіпевшей води. Добре перемішавши склад, його настоюють 15 хвилин. Після проціджування препарат поділяють на кілька порцій, які дають дитині, рівномірно розподіливши, протягом доби.
Деревій з полином - також відмінні ліки для позбавлення дітей від наслідків отруєння. Для отримання ліків слід взяти по 1 маленькій ложечці того і іншого рослини і заварити 500 мілілітрах крутого окропу. Наполігши складу протягом 15 хвилин під кришкою, його проціджують. Поділивши препарат на 5 рівних порції, його дають дитині протягом дня через кожні 2 години.
Народні засоби для лікування отруєння у дорослих
Для дорослих вибір народних препаратів від харчового отруєння значно більше. Пов'язано це, звичайно ж, з тим, що дорослий організм переносить куди більше речовин, які корисні при інтоксикації.
Яблучний оцет - це відмінний антисептик, який ще й заспокоює роздратований кишечник. Для отримання лікувального засобу потрібно взяти 1 столову ложку оцту, влити в стакан гарячої води і добре перемішати. Склад випивається за 1 раз перед їжею. Больові відчуття у отруївся проходять вже через пару хвилин.
Корінь алтея - практично універсальний засіб при лікуванні харчового отруєння. Для приготування лікарського препарату беруть 1 маленьку ложечку подрібненого кореня рослини і заливають 120 мілілітрах окропу. Після цього, накривши посуд з ліками кришкою, його настоюють 30 хвилин. Далі процеженное засіб п'ють по столовій ложці 1 раз в 8 годин.
Імбир - ще одне природні ліки від отруєння. Він є антисептиком і природним антибіотиком, за рахунок чого спектр його дії при отруєнні максимально високий. Для того щоб отримати необхідний лікувальний ефект слід взяти 1 чайну ложечку розмеленого імбиру і заварити 250 мілілітрами окропу. Після цього, накривши посуд зі складом кришкою, його настоюють 20 хвилин. Вживається ліки по 1 столовій ложці 1 раз в 30 хвилин протягом усього дня.
У тому випадку, коли блювота вже припинилася, варто застосувати для лікування чорний міцно заварений чай і тости. Це засіб не тільки допоможе нейтралізувати залишкові токсини, а й відновити правильне травлення. Бажаний результат буде досягнутий, якщо вживати по 1 склянці чаю з розчиненою в ньому 1 чайною ложечкою меду і по 2 грінки з чорного хліба 3 рази на добу.
Якщо отруєння було викликано не молочними продуктами, варто згадати про домашнє йогурті. Крім того, що продукт є смачним, він ще й знищує хвороботворні мікроорганізми, а також відновлює мікрофлору. Вживати його варто 4 рази на день по 1 \ 2 склянки.
Класичним народним засобом для боротьби з харчовим отруєнням є горілка з сіллю і перцем. Для отримання цього складу слід взяти 100 мілілітрів горілки і всипати в них по 1 \ 2 чайної ложки кухонної солі і чорного меленого перцю. Добре збовтавши, отриманий склад випивають залпом.
Відмінно усуває наслідки отруєння зелений чай з медом і лимоном. Для того щоб отримати лікувальний напій чай заварюють в подвійній пропорції. Після цього на 1 склянку чаю беруть 1 десертну ложку меду, який розчиняють в чаї, і сік половини лимона. Отриманий склад п'ють 3 рази на добу по 1 склянці. Він сприяє відновленню мінерально-сольового балансу, а також придушення залишкових хвороботворних мікроорганізмів.
Профілактика харчового отруєння
Будь-яке, нехай навіть і несильно, отруєння є важким випробуванням для організму. З огляду на це, слід докладати максимум зусиль до того, щоб запобігти цій неприємності. Звичайно, захистити себе від ризику отруєння на всі 100% неможливо, а ось значно знизити ризик хвороби під силу абсолютно кожному. Для того щоб не отруїтися слід:
- відмовитися від вживання продуктів з граничним або закінченим терміном придатності,
- відмовитися від продуктів з порушеною упаковкою,
- відмовитися від продуктів, що мають неприємний запах і смак при нормальному терміні придатності,
- НЕ купувати для перекусу продукти в сумнівному місці,
- своєчасно поміщати продукти в холодильник,
- не вживати сирих яєць в тому випадку, якщо в здоров'я курки є сумніви,
- ретельно мити перед вживання овочі і фрукти,
- не допускати контакту з продуктами комах і тварин,
- мити руки перед контактом з їжею.
Ці, здавалося б, зовсім прості правила багато часто забувають, від чого легко роздобувають харчове отруєння. Дуже важливо прищеплювати прищепила харчової гігієни дітям, так як через їх незнання вони отримують отруєння найчастіше.