Немає сумніву в тому, що цей кисломолочний напій входить в число улюблених багатьма людьми. У той же час, з огляду на той факт, що за даними статистики майже половина населення страждає від різних форм захворювання шлунка, виникає природне запитання - чи можна вживати кефір при гастриті?
Відповісти на нього однозначно не можна, так як у цього захворювання шлунка (гастриту або панкреатиту) є багато форм протікання. Давайте розберемося, коли можна пити кефір при гастриті, а коли це протипоказано.
Користь при гастриті
Цей напій відноситься до кисломолочних продуктів. Це добре всім відомо. Він містить корисну для органів травлення мікрофлору, сприяє травленню і кращому засвоєнню їжі. Природним шляхом у ньому утворюється і міститься цілий комплекс необхідних для людського організму амінокислот, різних вітамінів і мікроелементів. Безумовно, справжній кефір дуже корисний продукт. Але його вживання в даному випадку має свої особливості.
Як відомо, панкреатит, який представляє запалення слизової шлунка, може протікати зі зниженою кислотністю і з підвищеною. В останньому випадку нерідко утворюються ерозії, які при недостатньому лікуванні можуть перерости у виразку.
Ця форма панкреатиту вимагає суворого дотримання дієти, яка виключає прийом продуктів, що викликають роздратування і запалення шлунка.
Не можна приймати в їжу жирне, кисле, солоне і копчене, а можна тільки варене або тушковане і нейтральне на смак. Тому при підвищеній кислотності, особливо при виразці, кефір не рекомендується, так як замість користі він може принести шкоду. А ось кефір при гастриті зі зниженою кислотністю буде, безсумнівно, корисний.
вживання
При загостренні захворювання, коли потрібна строга дієта, а іноді одне або дводенне голодування, вживання будь-яких кисломолочних продуктів виключається. При хронічному перебігу хвороби, в період ремісії, приймати їх хворим зі зниженою кислотністю можна і корисно. А при відкритій виразці шлунка пити його небажано.
Читайте також: Види і лікування катарального гастриту
Слід враховувати той факт, що цей одноденний, свіжий продукт володіє мінімальними кислими властивостями. Чим його витримка більше, тим вище і його кислотність. Тому перед вживанням цього напою бажано проконсультуватися з лікарем, який саме напій буде вам корисний. У продажу також існують кефірів напої, що не володіють тими корисними якостями, що справжній кефір. Ось такі напої в будь-якому випадку не принесуть користі шлунку.
Особливості харчування при цьому захворювання шлунка виключають прийом занадто гарячої або холодної їжі. Тому пити кефір при гастриті прямо з холодильника не рекомендується.
Хто знайомий з принципом дії мікрохвильових печей, знає, що після розігрівання в ній, кефір перестає бути корисним напоєм, так як всі корисні бактерії і мікроорганізми після впливу НВЧ випромінювання загинуть. Тому при необхідності нагріти кефір можна налити його заздалегідь в стакан (чашку) і дочекатися природного нагрівання.
Необхідно ще раз нагадати, що вживання цього корисного кисломолочного напою принесе користь здоров'ю і допоможе швидше вилікуватися від панкреатиту або виразки тільки в тому випадку, якщо це рекомендовано лікарем.