Наприклад, неправильна робота підшлункової залози, як при діабеті, викликає проблеми практично у всіх обмінних процесах організму. У багатьох діабетиків виникають проблеми з роботою нирок. Орган починає виводити білок, які контролює обмін рідини в організмі. Підвищується рівень альбуліна. При неправильному лікуванні виникає ниркова недостатність.
Основний етап терапії при діабеті полягає в дієті, при нирковій недостатності її доводиться редагувати. Дієта при нирковій недостатності і цукровому діабеті вже більш складна, ніж харчування, яке потрібно дотримуватися при порушенні роботи підшлункової залози.
Основні правила дієти при нирковій недостатності і діабеті
заборонені продукти
Рекомендовані продукти і страви
Вироби з борошна: хліб тільки з грубого борошна, найкраще його готувати самостійно. Солодка випічка може бути тільки із замінниками цукру, але все одно є її варто якомога рідше.
супи: міцні м'ясні, рибні та навіть грибні бульйони заборонені, в них занадто багато жиру. При приготуванні супу, перший бульйон завжди потрібно зливати, потім заливати м'ясо новою водою і варити знову. Навіть при дотриманні таких правил, супи на м'ясному бульйоні варто сильно обмежити і не є їх частіше, ніж раз на тиждень. В будь-якій кількості можна їсти вегетаріанські супи з невеликим додаванням круп і молока.
яйця: не більше 3-4 штук в день. Їх можна варити, робити білкові омлети, додавати в складні страви.
крупи: вони є основним джерелом вуглеводів, але в день можна не більше 150-200 г. Краще вибирати ті, в складі яких переважно складні вуглеводи, наприклад, гречку.
Овочі: повинні становити основну частину вашого раціону. Обмежений тільки картопля, не більше 200 г. Рекомендується їсти більше капусти, буряка, моркви, огірків, помідорів, салату, зеленої цибулі (НЕ ріпчастої), кропу і петрушки.
солодке: фрукти, які не входять до списку заборонених, муси, желе, киселі на заміннику цукру. Багато різноманітних дозволених десертів ви можете знайти в будь-якому великому магазині, в спеціальному відділі для діабетиків.
напої: чай і кава без цукру, зрідка можна додавати замінник, овочеві соки, особливо томатний, він сприяє зменшенню рівня цукру. Головне, не забувайте про обмеження в кількості рідини.
Меню дієти при нирковій недостатності і діабеті
Другий сніданок: яблуко і житні хлібці.
обід: овочевий суп, кілька шматків бездріжджового хліба з борошна грубого помелу.
Полудень: апельсинове желе власного приготування з замінником цукру.
вечеря: запечена куряча грудка, овочевий салат з ложкою натурального йогурту.
Друга вечеря: салат з огірків, листя салат і відварених яєць.