Але, незважаючи на очевидну корисність цього продукту, деякі жінки сумніваються, чи можна їсти курячу печінку при вагітності, а думка лікарів із цього приводу також неоднозначно.
Користь і шкода курячої печінки
Куряча печінка - це ніжний дієтичний м'ясний продукт, який містить велику кількість легкозасвоюваних тваринних білків і незамінних амінокислот. Саме в печінці знаходиться максимальна кількість вітамінів і корисних речовин, таких фолієва кислота, один з найважливіших мікроелементів для розвитку дитини, вітамін А, вітамін С, вітамін РР, вітаміни групи В, мінеральні речовини: залізо, калій, натрій, магній, фосфор, цинк і селен. При регулярному вживанні в їжу курячої печінки в організм вагітної надходить велика кількість вітамінів і мінеральних речовин, які благотворно позначаються на стані здоров'я жінки. Завдяки високому вмісту вітамінів і органічних кислот в курячої печінки, зміцнюється імунітет вагітної, нормалізується робота органів травлення, серцево-судинної та ендокринної систем. Залізо і мідь, що знаходяться в складі печінки в легкозасвоюваній формі, збагачують кров, запобігаючи розвитку анемії вагітних і інших порушень кровообігу. Цинк, який теж у великій кількості знаходиться в курячої печінки, забезпечує збереження нормального гормонального балансу в організмі, що особливо важливо під час вагітності, це допомагає уникнути проблем з виношуванням плоду і благополучно дочекатися часу пологів.
Чим може нашкодити куряча печінка вагітної?
Причин, за якими вагітної не рекомендується збагачувати свій раціон курячої печінки, в основному, дві:
1. Куряча печінка - дуже ніжний і швидкопсувний продукт і при неправильному зберіганні і кулінарній обробці може легко перетворитися на дуже небезпечну для здоров'я їжу. Вже через кілька годин зберігання при кімнатній температурі або після декількох разморозок, печінку втрачає свої корисні властивості і навіть може стати причиною харчового отруєння,
2. Куряча печінка фільтрує всі шкідливі речовини, що потрапляють в кров курки, і якщо птах була вирощена на м'ясокомбінаті, де в їжу активно додавалися антибіотики, щоб курки не хворіли або їх вирощували на спеціальних добавках, які допомагають швидше набрати вагу і масу, таку печінку навряд чи можна вважати корисним дієтичним продуктом.
Їсти чи не їсти курячу печінку при вагітності, кожна жінка повинна вирішувати сама або попередньо проконсультувавшись зі своїм лікуючим лікарем. Але при вживанні курячої печінки вагітна повинна максимально убезпечити себе і майбутньої дитини: не купувати «підозрілу» печінку на ринках і базарах, готувати страви тільки зі свіжої печінки і не зберігати їх довше 2-3 годин. А також не купувати заморожені продукти, які прибули до нас з-за кордону, провівши кілька місяців у шляху, а купувати екологічно чисту курячу печінку у бабусь, особисто вирощують птахів у своєму господарстві.