- Корисні властивості
- Лікування гастриту яйцями перепелів
- Вибір і зберігання
- Застосування яєць в інших сферах
Багато хто знає, що можна застосовувати перепелині яйця для лікування гастриту, і що це допомагає обійтися без ліків.
До того ж вони дуже корисні для організму. Вся справа в їх складі. В одному невеликому екземплярі зібрана велика кількість корисних речовин: білки, вітаміни і мікроелементи. Найцінніші - перепелині яйця. У сирому вигляді вони у багато разів корисніше, ніж в приготованому, так як при термічній обробці деякі речовини втрачаються. Головний елемент в яйцях - це білок. Білок бере участь у багатьох процесах в організмі людини, а яєчні білки - речовини тваринного походження, що робить їх ще більш цінними. Завдяки своїм якостям яйця вживають і в лікувальних цілях. Вони дуже корисні при гастриті.
Корисні властивості
Яйця перепелів маленькі за розміром, один екземпляр важить до 12 грам. Забарвлення у них плямиста. Зберігається цей продукт 60 діб в холодильнику і 30 діб при кімнатній температурі.
Перепелині яйця через свою харчову цінність зайняли одне з перших місць як в дієтичному харчуванні, так і в лікувальному. Про користь яєць давно відомо, і використовували їх не тільки для приготування страв, а й для очищення і зміцнення організму. Лікувальні властивості пояснюються складом продукту, але він непостійний, оскільки залежить від виду птиці, якості і виду корму, від того, наскільки він свіжий і як зберігався. У сирих яйцях містяться наступні елементи:
- Мікро-макроелементи (фтор, мідь і інші).
- Вітаміни В, Е, РР, К.
- Білки.
- Амінокислоти, без яких повноцінне функціонування організму неможливо.
- Антиоксиданти. Вони допомагають зміцнити імунітет і підвищують працездатність.
Протипоказанням при такому лікуванні є панкреатит. В цьому випадку рекомендують омлет, приготовлений на пару.
В Японії вчені шукали засіб, здатний виводити радіонукліди. Поштовхом до таких досліджень послужили атаки на Хіросіму і Нагасакі. У процесі досліджень з'ясувалося, що такими властивостями володіють яйця перепелів. Ще було доведено, що при регулярному вживанні цього продукту у чоловіків підвищується потенція, а розумовий розвиток дітей відбувається набагато швидше. На підставі цих даних японський уряд видало закон про обов'язкове вживання яєць дітьми і рекомендувало їх дорослим.
Не менш популярні яйця серед спортсменів. Вони як не можна краще підходять для нарощування м'язів і придатні в якості дієтичного харчування. Висока білкова цінність продукту робить його незамінним у харчуванні спортсменів, адже білок є матеріалом для росту м'язів, а що міститься там калій зміцнює серцевий м'яз, що піддаються великим навантаженням. Велика кількість білка робить яйця хорошою альтернативою порошковим спортивним сумішей - перш за все в силу натуральності і низької ціни. Деякі спортсмени замість спортивного харчування - протеїнів - набувають яєчний порошок, так як він не містить додаткових хімічних добавок і за своїм походженням - повністю натуральний продукт.
Температура тіла перепелів - 42 градуси, що робить їх стійкими до сальмонельозу. Тому їх яйця підійдуть не тільки дорослим, але й для харчування дітей. Вони гіпоалергенні. За розміром перепелине яйце менше курячого, але має набагато більшу цінність.
У перепелиному яйці в 4,5 рази більше заліза, в 5 разів більше калію і в 2,5 рази - вітамінів групи B. До того ж склад шкаралупи цих яєць практично ідентичний складу зубів і кісток людини: вона містить 90% карбонату кальцію, який добре засвоюється , а наявні в шкаралупі мікроелементи беруть участь в кровотворенні кісткового мозку.
Крім того, продукт має й інші позитивні сторони:
- сприяє нормальній роботі систем організму - травної, серцево-судинної і нервової,
- підвищує рівень імунітету,
- надає допомогу при респіраторних захворюваннях,
- сприяє профілактиці онкології молочної залози і мастопатії,
- підвищує життєвий тонус організму,
- покращує потенцію у чоловіків,
- підвищує лактацію у годуючих мам,
- очищає судини і кров,
- сприяє нормалізації артеріального тиску,
- зміцнює нервову систему і покращує пам'ять,
- запобігає втраті волосся і крошенію зубів.
Повернутися до змісту
Лікування гастриту яйцями перепелів
Гастрит - це запалення слизової оболонки стінок шлунка. Розвивається захворювання внаслідок розмноження бактерії хелікобактер, яка в процесі своєї життєдіяльності руйнує мікрофлору. Але існують і інші причини появи цієї патології. До них відносять погане харчування, стреси, куріння. Одним із способів боротьби з гастритом є яйця перепелів - лікування яйцем вважається надійним, перевіреним методом. Застосовуючи перепелині яйця для лікування гастриту, потрібно вживати їх у сирому вигляді. Яйця мають ряд корисних властивостей, які сприяють боротьбі з гастритом.
- Мають сильне обволікаючу дію.
- Завдяки корисним компонентам в складі яєць поліпшується робота імунної системи і прискорюється відновлення слизової шлунка, ураженої гастритом.
- Знижується ризик розвитку хвороботворної мікрофлори.
- За рахунок присутності лізину вони мають антисептичні властивості і перешкоджають розмноженню бактерій хелікобактер, через які розвиваються такі недуги, як гастрит і виразка.
- Допомагають загоєнню уражених ділянок на слизовій шлунка.
- Підвищують стійкість центральної нервової системи до різноманітних стресів, що провокує виникнення і розвиток гастриту.
Лікування гастриту можна проводити не тільки перепелиними, а й курячими яйцями. Однак при вживанні курячих яєць потрібно переконатися, що сальмонельозу немає. Принцип лікування такий: хворому потрібно приймати одне яйце за годину до їди. Дітям дошкільного віку не можна випивати більше двох яєць на добу. Курс такого лікування становить 3 місяці. Є й інший спосіб вживання цього продукту. Потрібно розмішати білок одного яйця зі столовою ложкою рослинного масла і збити до отримання однорідної маси. Таку суміш приймають по одній столовій ложці за годину до їди.
У перепелиних яєць, крім корисних властивостей, є і протипоказання. Людям, страждаючим захворюваннями нирок і печінки, вживати цей продукт не слід. А вживання великої кількості сирих яєць може викликати розлад шлунка, діарею і здуття - це дуже поживний продукт, при надмірному вживанні якого велика частина не може засвоюватися.
Повернутися до змісту
Вибір і зберігання
Білок повинен бути густим і прозорим. Якщо він розтікається і має рідку консистенцію, яйце несвіже. Жовток у хорошого яйця - яскравого кольору, без білих прожилок і знаходиться посередині білка. Шкаралупа теж може вказати на несвіжість продукту. Дізнатися це можна за кольором плям. Свіжі яйця мають плями темно-коричневого кольору, у зіпсованих ж вони світліші.
Перед вживанням шкаралупу потрібно промити під проточною водою.
Купувати продукт краще у перевірених виробників і в магазинах. Туди його постачають з птахофабрик, де дотримані всі санітарні правила виробництва, а продукція проходить відбір і сертифікується. Це майже виключає ризик потрапляння бактерій - яйця можна сміливо використовувати.
Повернутися до змісту
Застосування яєць в інших сферах
Яйця перепелів широко використовують в сфері косметології, причому як в промисловому виробництві, так і в домашніх умовах. У промисловій косметології деякі виробники випускають цілі серії косметики на основі яєць. В основному це шампуні і маски для волосся. Вони зміцнюють волосся, роблять їх м'якими і знижують їх випадання. Досить поширене застосування яєць в створенні масок для волосся в домашніх умовах. І багато хто відзначає, що після застосування таких засобів спостерігається позитивний ефект.
Сирі яйця були і залишаються універсальним продуктом, який можна використовувати не тільки в харчових цілях, але і для лікування різних недуг.