Пшеничні висівки - корисний продукт для дієтичного харчування, що отримується в результаті переробки зерна. У процесі помелу від зерен пшениці відокремлюють плодову оболонку і отримують борошно, яка втрачає основну частину цінних і важливих поживних речовин.
Але вони залишаються у відходах борошномельного виробництва - висівках, що робить їх незамінними в раціоні людей, які прагнуть вести здоровий спосіб життя.
Склад і корисні властивості
- Калій - необхідний для підтримки серцево-судинної системи, регулює водно-сольовий обмін в організмі.
- Кальцій - потрібен для формування кісткової тканини та зубів, тому необхідний дітям під час росту.
- Магній - сприяє нормалізації кров'яного тиску.
У продукті присутні корисні мікроелементи:
- Залізо - підтримує рівень гемоглобіну в крові.
- Марганець - перешкоджає розвитку цукрового діабету, виступає як антиоксидант.
- Цинк - бере участь в оновленні клітин шкіри, допомагає рости волосся і нігтів, бореться з бактеріями і вірусами.
До складу висівок входить велика група вітамінів B:
- Тіамін - забезпечує енергією тіло і мозок, особливо потрібен дітям, оскільки у них йде процес інтенсивного розвитку.
- Рибофлавін - сприяє оновленню тканин, надає благотворну дію на організм, що росте дитини.
- Нікотинова кислота - попереджає захворювання пелагрою у дітей (виникає в результаті дефіциту вітамінів в організмі).
- Холін - захищає печінку, нормалізує її роботу.
- B5 -стимулює вироблення спеціальних гормонів в корі надниркових залоз, які допомагають легше перенести нервові перевантаження і запальні процеси.
- Піридоксин - бере участь в переробці важливих для організму амінокислот, дефіцит піридоксину у маленької дитини може викликати судомні явища і підвищену збудливість.
Продукт містять ще ряд корисних вітамінів:
- Вітамін A - необхідний дітям для профілактики зору і підтримки імунітету, в ролі антиоксиданту допомагає при бронхіальній астмі.
- Вітамін E - захищає від токсинів, відповідає за засвоєння білків, які потрібні дитині для розвитку кісткових і м'язових тканин.
- Вітамін K1 - відповідає за здоровий процес згортання крові.
У пшеничних висівках присутній набір необхідних для здоров'я людини амінокислот, в тому числі незамінних для дітей:
- Аргінін - бере участь у виробництві гормонів, потрібен для росту дитини, не виробляється в організмі дітей самостійно, можна отримати тільки з їжею.
- Гістидин - компонент для нормального росту і відновлення тканин.
Висівки можна придбати в аптеці або магазині у відділі продуктів для здорового харчування. Вони можуть випускатися в перемеленої вигляді або гранулах. Перший варіант кращий, так як в гранули можуть додавати сіль і цукор для посилення смаку.
Про пшеничні висівки
Користь висівок для дитячого організму
Пшеничні висівки здатні вирішити кілька завдань:
- Налагодити роботу травної системи: клітковина в кишечнику утримує воду, тим самим розріджує і просуває калові маси, допомагаючи дітям при запорах.
- Набрякла клітковина в кишечнику здатна всотати в себе токсини і шлаки, потім вивести їх з організму.
- Попередити дисбактеріоз, так як волокна висівок служать гарним живильним середовищем для корисної мікрофлори.
- Знизити зайву вагу, що особливо актуально при ожирінні в підлітковому віці, оскільки продукт швидко викликає почуття насичення.
- Зміцнити імунітет завдяки багатому вмісту вітамінів.
- Як настою можуть допомогти дітям при лікуванні пневмонії та бронхіту, бронхіальної астми.
Незважаючи на велику користь пшеничних відходів, є деякі протипоказання, коли їх не можна давати дітям. Так, слід утриматися від їх прийому при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки у фазі загострення, а також при гострих колітах і спаечних процесах в черевній порожнині. Крім того, пшениця містить особливий білок - гліадин, якщо у дитини алергія на цей компонент, приймати продукт забороняється. З великою обережністю їх можна давати дітям, які страждають на гепатит, хронічний гастрит, холецистит та панкреатит. Перед цим обов'язкова консультація лікаря.
Продукт можна давати при відсутності апетиту у дитини, для підвищення рівня гемоглобіну. Він показаний при хронічних закрепах і інших кишкових розладах, вирішує проблеми частих простудних захворювань, алергічних реакцій, бронхіальної астми.
Не можна зловживати прийомом висівок, оскільки в результаті тривалого прийому вони стануть виводити з організму не тільки шкідливі, але і корисні речовини. Педіатри рекомендують давати продукт курсами, дотримуючись норм в залежності від віку дитини.
Користь і шкода висівок
Особливості використання висівок в дитячому харчуванні
Пшеничні висівки можна вводити в раціон дитини з 10-місячного віку. На цьому етапі продукт потрібно давати у вигляді відвару. Його необхідно правильно готувати: береться 1 чайна ложка висівок і заливається половиною склянки окропу. Після цього суміш слід проварити протягом 15 хвилин, після чого злити рідину і остудити. Відвар поділити на кілька порцій, щоб малюк міг випити його протягом дня, можна додати його в суп або кашу.
Дітям після року можна давати в добу півтори чайних ложки висівок. Готувати в такий спосіб: залити окропом і настояти протягом півгодини. Підготовленою масою легко урізноманітнити будь-які страви з дитячого харчування: супи, каші і навіть напої.
З трирічного віку дозволяється давати висівки в сухому вигляді, тільки пропонуючи запивати великою кількістю рідини. Для дитини старше 10 років добова доза збільшується до 3 чайних ложок в день.
Корисні висівки для дітей випускаються так само в таблетках і брикетах. Їх можна придбати в аптечній мережі та давати відповідно до доданої інструкції.
Висівки при дитячому запорі
Лікувати запори у дітей висівками можна тільки під наглядом лікаря. Зазвичай курс лікування триває 2 місяці. Висівки прекрасно справляються з проблемою, так як є хорошими стимуляторами перистальтики кишечника. Іншими словами, вони активізують його рухову моторику, і просування калових мас прискорюється.
Для терапії запору йдуть за схемою збільшення дози. Перші два тижні дитина приймає продукт відповідно до віку. Потім норма збільшується в 2 рази ще на 2 тижні, далі в 3 рази. Після того, як стілець у дитини налагодиться, дозу поступово знижують. Лікування висівками сприяє швидкому випорожненню, не викликаючи газоутворення.
Домашній хліб з висівками
Висівки при бронхіальній астмі
Багатий хімічний склад пшеничних висівок дозволяє використовувати їх при лікуванні бронхіальної астми. Широко відома спеціальна дієта номер 15, яка зазвичай є перехідною ланкою від лікувальної дієти до звичайного харчування. Серед інших продуктів педіатри радять давати дітям відвари з висівок. Дієта для терапії бронхіальної астми повинна вирішувати кілька завдань:
- Знизити інтоксикацію організму.
- Підвищити опірність захисних функцій.
- Зняти запалення в бронхах.
- Нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту.
Висівки добре справляються з цими питань при лікуванні бронхіальної астми у дітей. По-перше, організм потребує насиченні вітамінами і мінералами, необхідними для нормалізації роботи дихальної мускулатури і серця. До таких речовин відносяться фосфор і кальцій, якими так багатий цей продукт. При бронхіальній астмі хворий потребує магнії, адже він сприяє розслабленню гладкої мускулатури бронхів і зняттю спазмів. Магній - так само компонент висівок.
По-друге, продукт володіє найпотужнішими антиоксидантними властивостями. При бронхіальній астмі вкрай важливий цей аспект, оскільки в організмі хворих швидко накопичуються вільні радикали, провокуючи запальні процеси. Висівки - справжнє джерело антиоксидантів: вітаміни A, C, E, групи B, цинк. Ось чому вони рекомендовані для введення в раціон хворих на бронхіальну астму.
Пшеничні висівки - джерело корисних поживних речовин, проте в усьому слід знати міру і застосовувати після консультації з лікарем. Особливо це стосується дитячого раціону.