Симптоми і лікування харчової алергії

Харчова алергія - це основне алергічне захворювання в розділах алергології. Коли ви вживаєте їжу, до складу якої входить алерген - імунітет дуже агресивно реагує на таку їжу. При алергії імунітет так влаштований, щоб виробляти антитіла вдвічі, а то і втричі більше. Це значно перевищує норму, і організм реагує досить неадекватно. Однією з важливих причин такої реакції є сприйняття організмом білка, як загрозливу йому інфекцію.

Найчастіше алергічна реакція з'являється на білок, а на продукти, що містять жири і вуглеводи на багато менше. Завжди потрібно пам'ятати, що алергія має властивість розвиватися на різноманітну їжу, але швидше за все це відбувається на такі продукти як соя, риба, яйця, мюслі, горіхи, бобові або пшеничні вироби.

Але досліджуючи це захворювання, не потрібно забувати про такий її аспекті як, перехресний характер. Прикладом цього може бути таке, припустимо, у вас не переносимість креветок, і з часом це може перенестися і на крабів. Або ситуація може бути наступна: ви не можете їсти арахіс, що також згодом може позначитися і на соєвих, бобах, квасолі, горосі і т.д.

Одним з видів алергії є анафілактичний шок. Від цього виду захворювання найскладніше позбутися, так як він, з'являється на продукти соєвого і бобового походження. А це в першу чергу арахіс і страви з його добавками: соуси, маринади, випічка, закуски і т. Д. З цього, потрібно бути обережним у виборі продуктів. При будь-яких порушеннях необхідно уважно розглянути симптоми алергічної реакції. Вони бувають двох видів: шлунково-кишковими і шкірними або дихальними.

Шлунково-кишкові симптоми харчової алергії

Блювотні рефлекси. Після потрапляння в шлунково-кишковий тракт алергену, блювотний рефлекс може наступити протягом від 3-5 хвилин, до 5-6 годин. Як правило, блювотні маси хворого буде містити продукти, з'їдені протягом цього часу.

Кольки в животі. Ці симптоми можуть проявити себе як відразу, так і через деякий час. Болі в області живота не обов'язково повинні бути сильними - це може бути ниючий біль протягом декількох годин, а то і 1-2 діб.

Поганий апетит і тяжкість в шлунку. Людині стає погано навіть від однієї думки про їжу. Крім того, не дивлячись на поганий апетит хворого, його може супроводжувати відчуття надмірної ситості.

Запори. Ця реакція організму, обумовлена спазмами м'язів кишечника.

Найбільш частим явищем при цьому захворюванні є діарея. Вона одна з перших ознак харчової алергії, як у малюків, так і дорослих.

Алергічний ентероколіт. При цьому захворюванні хворий може скаржитися на запаморочення, головний біль, поганий апетит і сильні болі в області живота.

Шкірні (дихальні) симптоми харчової алергії

Сверблячка в порожнині рота і гортані. Характеризується больовими відчуттями при розмові, хрипами, задишкою, частим і не переривчастим кашлем, а також свистячим диханням.

Кропив'янка вважається найпростішою реакцією організму на який-небудь алерген. Кропив'янка супроводжується червоним висипом, яка досить сильно свербить, що не проходить без чхання, сльозотечі, апатії і занепокоєння. Але після прийому антигістамінних ці симптоми відразу ж йдуть.

Набряк Квінке, коли опухають тканини і цим самим перекривають дихання. Цей симптом досить небезпечний, так як часто може мати летальні наслідки.

Анафілактичний шок. Виявляється у вигляді почервоніння шкіри, ускладнення дихання, втрата свідомості, а в деяких випадках кома і смерть.

Як же уникнути всіх цих неприємностей, а в деяких випадках і небезпек пов'язаних з алергією? Є безліч способів лікування даного захворювання, про це ми і поговоримо далі.

Профілактика і лікування харчової алергії

З різних джерел вивчайте продукт, який призводить до алергічної реакції, адже назви у нього можуть бути різні. Наприклад, пшениця - це глютен, яйце - альбумін, а арахіс - овочевий протеїн. Так що звертайте увагу на продуктах, які вживаєте.

У свій раціон обов'язково включите тільки свіжі продукти. Бажано ніякої обробленої їжі або консервованих продуктів харчування.

У разі виникнення будь-якої реакції організму на новий продукт, сходіть до алерголога на консультацію, і дізнайтеся, ніж може бути викликана та чи інша реакція.

Допомогти лікаря-алерголога при харчової алергії

В першу чергу на основі зданих вами аналізів і пройдених тестів, а також історії хвороби, він зможе поставити майже 100% діагноз.

Якщо у вас виявили харчову алергію, лікар запропонує вам дієту, швидше за все, вона буде включати яблука, деякі види салатів і рис. Після 2-3 тижнів такої дієти, алергічна реакція повинна зникнути, тоді можна знову поступово пробувати вводити продукт, на який балу виявлена реакція. Але якщо в подальшому алергія знову себе проявить, потрібно буде усіляким чином уникати цього продукту харчування.

Запам'ятайте, що ніколи не можна самому призначати собі лікування при харчової алергії. Адже тільки лікар-алерголог може правильно і грамотно замінити продукти, які викликають у вас алергічну реакцію на інші, до складу яких входитимуть ті ж самі вітаміни і мікроелементи, що і в продукт-алерген.

Дотримання дієт протягом року або двох може повністю позбавити вас від алергії. Але такі продукти як горіхи, арахіс, мюслі і риба вважаються небезпечним алергеном, і їх бажано уникати взагалі.