Часто ми чуємо по телевізору, що у жителів нашої країни лікарі часто-густо діагностують йододефіцит. Сьогодні з упевненістю можна сказати, що йоду не вистачає практично всім.
Ось тільки далеко не всі люди, почувши від лікаря, що у них йододефіцит, поспішають заповнювати запаси йоду, адже вони впевнені, що йододефіцит на них ніяк не вплине. А даремно…
Чим важливий йод
Йод - дуже важливий елемент для організму людини. А важливий він тим, що без нього неможливе вироблення тироксину - гормону щитовидної залози. До слова, на синтез тироксину організм людини витрачає 90% йоду.
Відомо, що тироксин впливає на обмін речовин, регулює теплообмін, роботу печінки, життєвий цикл клітин і роботу серцево-судинної системи. Також тироксин впливає на стан нервової системи і психологічне здоров'я людини.
Якщо йод в організм надходить в недостатній кількості, вироблення тироксину сповільнюється, і як наслідок розвивається гіпотиреоз. Дефіцит йоду робить людину дратівливою, забудькуватим, млявим. Захисні сили організму також здають свої позиції, у жінок відбуваються збої в менструальному циклі, з'являються серцево-судинні захворювання.
Люди, які страждають від йододефіциту, нерідко скаржаться на надмірну вагу. Збільшення ваги пов'язане з тим, що тироксин, що виробляється в недостатній кількості, не може забезпечити нормальний витрата енергії. Саме тому люди, які харчуються нормально і ведуть активний спосіб життя, повинні задуматися, чи не винен чи гіпотиреоз в тому, що вони не можуть скинути вагу.
При тривалому дефіциті йоду щитовидка починає збільшуватися в розмірах, намагаючись заповнити недолік тироксину своїми клітинами. Якщо щитовидка збільшена, лікарі діагностують у людини зоб.
Нестача йоду найбільш небезпечний для вагітних жінок. При йододефіциті може відбутися переривання вагітності, а дитина народиться мертвою або буде мати серйозний порок - кретинізм.
Не менш небезпечний йододефіцит для дітей. Діти, які страждають від нестачі йоду, відстають у фізичному і розумовому розвитку.
Лікарі не рекомендують перевіряти, чи є у людини дефіцит йоду, за допомогою йодної сітки. Справа в тому, що організм може засвоїти лише йодиди (солі йоду), а в розчині йоду міститься молекулярний йод, при цьому швидкість зникнення сітки буде залежати від температури тіла, а не від того, наскільки організм «зголоднів» по йоду.
профілактика йододефіциту
ВООЗ рекомендує щодня споживати 120-150 мкг йоду, причому ця кількість повинна міститися в їжі.
Щоб усунути йододефіцит, потрібно обов'язково ввести в свій раціон морепродукти: ламінарію (220 мкг йоду на 100 г), креветки (150 мкг). У молочних продуктах і м'ясі йоду мало - 7-16 мкг. У воді йоду практично немає.
Для усунення йододефіциту можна використовувати продукти харчування, які штучно збагачені йодом. Найпопулярніший продукт - йодована сіль. Тільки слід пам'ятати, що таку сіль не слід вводити під час приготування їжі, адже термічна обробка може зруйнувати весь йод. Йодованою сіллю краще досолювати їжу після приготування. Також слід зазначити, що йод в такій солі зберігається не більше 3-4 місяців, причому якщо вона зберігається у відкритих банках або сільничках, тоді його термін придатності зменшиться ще більше.
Дефіцит йоду не дає людям знайти бажані форми, псує настрій, викликає дратівливість і депресію. Навіщо так страждати, якщо все, що потрібно для його усунення, - купити йодовану сіль і збагатити раціон морепродуктами?