Йод відноситься до групи есенціальних (життєво необхідних) мікроелементів.
Це єдиний мікроелемент, який беруть участь в синтезі гормонів і є їх складовою частиною.
В організмі дорослої людини міститься 20-30 мг йоду, при цьому близько 8 мг (30%) знаходиться у щитовидній залозі, близько 35% йоду знаходиться в плазмі крові у вигляді органічних сполук (переважно у вигляді гормону щитовидної залози - тироксину).
Біологічна роль йоду
Основна біологічна роль йоду полягає в синтезі гормонів щитовидної залози (тироксину і трийодтироніну), через які він і реалізує наступні ефекти:
- стимулює ріст і розвиток організму
- регулює ріст і диференціювання тканин
- підвищує артеріальний тиск, а також частоту і силу серцевих скорочень
- регулює (збільшує) швидкість протікання багатьох біохімічних реакцій
- регулює обмін енергії, підвищує температуру тіла
- регулює білковий, жировий, водно-електролітний обмін
- регулює обмін вітамінів
- підвищує споживання тканинами кисню
Харчові джерела йоду
Оцініть свій харчовий раціон! - Безкоштовний сервіс
дефіцит йоду
Причини дефіциту йоду
Можна виділити два можливих глобальних фактора даного порушення: недостатнє надходження елемента і надмірно швидке некомпенсоване його виведення.
До факторів недостатнього надходження відносять:
- зниження споживання йодовмісних продуктів,
- припинення або непроведення йодної профілактики в ендемічних регіонах (всі райони, крім морського узбережжя),
- надмірне споживання елементів (Co, Mn, Pb, Ca, Br, Cl, F), що порушують утилізацію йоду,
- підвищення вмісту нестабільного ізотопу йоду в навколишньому середовищі,
- алергічні реакції на продукти, що містять йод або його сполуки.
До факторів надмірно швидкого виведення відносять:
- порушення регуляції йодного обміну,
- прийом ліків, що володіють струмогенних (таким, що порушує вироблення гормонів щитовидної залози) дією, наприклад, карбонату літію.
Дефіцит йоду: основні наслідки
- Збільшення щитовидної залози і формування ендемічного зобу.
- Порушення вироблення гормонів щитовидної залози.
- Зниження основного обміну, температури тіла.
- У дітей - розвиток кретинізму, відсталість у фізичному і розумовому розвитку.
надлишок йоду
Причини надлишку йоду
- надлишкове надходження і порушення його обміну
Наслідки надлишку йоду
- розвиток тиреотоксикозу (збільшення рівня гормонів щитовидної залози)
- зниження маси тіла
- диспепсичні розлади
- ламкість і випадання волосся
- м'язова слабкість, параліч
- зниження міцності скелета, руйнування зубів
- розвиток токсикодермії (йододерма)
- формування дифузного токсичного зобу
- тахікардія
- розвиток йодизму (асептичного запалення) слизових оболонок в місцях інтенсивного виділення йоду (дихальні шляхи, слинні залози та ін.).