Чорний кмин - корисна пряність
Нерідко кмин звичайний плутають з таким пряним рослиною, як чорний кмин (калінджі). Калінджі - це насіння посівної чорнушки, ця рослина з сімейства Лютикова, а його насіння більше 2500 років використовуються в якості пряної приправи до страв, а також як лікарський засіб, що володіє багатьма цілющими властивостями.
Якими найбільш відомими цілющими властивостями володіє ця рослина? Його протягом століть використовують при лікуванні різних кишкових захворювань, при хворобах всього травного тракту. Ефірні масла з цього насіння так само, як і з звичайного кмину, з успіхом застосовуються в косметології - при різних видах масажу, вони входять до складу різних масок для шкіри обличчя.
Ці чорні насіння володіють такими здібностями:
- допомагають зміцненню імунної системи,
- знімають різні запальні процеси,
- можуть боротися з багатьма вірусами, бактеріями і грибками,
- стимулюють процеси регенерації в організмі,
- не дають формуватися вільним радикалам, захищають організм людини від їх шкідливого впливу,
- сприяють поліпшенню мозкової діяльності, покращують роботу нервової системи,
- є непоганим знеболюючим,
- сприяють відновленню печінки,
- виводять токсини з організму.
Чорний кмин і цукровий діабет
Чорний кмин (на відміну від кмину звичайного) допомагає знижувати рівень цукру в крові. Тому ендокринологи радять вживати в їжу масло з насіння цієї чудодійної рослини при цукровому діабеті. Інструкція до застосування цієї рослини необхідна діабетикові.
Існує багато рецептів, склад яких містить ці корисні насіння. І більшість їх просто необхідно при діабеті.
- При діабеті корисно приймати по 20-25 крапель кминного масла кілька разів на день. Тривалість застосування - місяць. Потім необхідно зробити перерву не менше, ніж на 4 тижні.
- Змішують по 1 частини насіння чорного кмину і насіння крес водяного, додають 1,5 частини шкірки граната. Отриману суміш ретельно перемелюють до порошкоподібного стану. Приймають такий порошок по одній чайній ложці вранці натщесерце.
- Стакан насіння чорного кмину перемолоти до порошкоподібного стану. Його приймають при діабеті вранці і ввечері по чайній ложці (можна запивати водою).
Хворий на цукровий діабет повинен обов'язково проконсультуватися з лікарем, чи можна приймати ці насіння і масло з них. Якщо ви вживаєте масло з чорного кмину, необхідно регулярно контролювати рівень цукру в крові, щоб не допустити надмірного зниження цього показника.
Масло на основі чорного кмину сприяє зниженню ваги, що також є одним з неминучих ускладнень при діабеті.
Однак необхідно дотримуватися дозування будь-яких препаратів на основі чорного кмину, щоб не спровокувати шкоду здоров'ю. Адже у великих кількостях чорний кмин дратує шлунково-кишковий тракт, сильно знижує рівень цукру в крові (а це шкоди не тільки хворому на діабет, а й здоровим людям).
Чорний кмин викликає скорочення матки, тому вагітним не рекомендується приймати масло з цього пряного рослини.
Трохи слів про звичайний кмину
Насіння звичайного кмину мають сильний аромат завдяки високому вмісту в них ефірних масел. Це карвон, дігідрокарвон, карвакрол, лімонен, а також дубильні речовини, білки, жирні олії та флаваноїд кверцетин.
Такий «природний коктейль» дуже корисний для всіх внутрішніх органів людини. Найбільш ефективно насіння кмину можуть зняти спазми гладких м'язів в шлунково-кишковому тракті, а також в жовчних протоках. Кмин має здатність зменшувати активну роботу ферментів в травній системі людини, зменшують процеси бродіння в кишечнику. в чому полягає безсумнівна користь прянощі.
Плоди цієї рослини мають сечогінний ефект, допомагають краще відходити мокроті при запальних процесах в дихальних шляхах. Лактація у годуючих мам поліпшується завдяки плодам цього пряного рослини. Вживання його в їжу покращує роботу травної системи - сприяє кращому відділенню жовчі і збільшення кількості шлункового соку.
Протипоказання кмин
Гінекологи не рекомендують вагітним жінкам вживати в їжу будь-які страви з цією пряністю і використовувати будь-які препарати, в які входить кмин, для лікування, оскільки шкода може бути завдана майбутній дитині.
Ці прянощі може завдати шкоди людині, хворому на цукровий діабет - вона сприяє підвищенню рівня цукру в крові. Це не варто забувати! Для зниження цукру в крові використовують чорний кмин і його масло, про яке написано вище.
Так як таке пряна рослина сприяє посиленому виділенню шлункового соку, то при гастритах або виразках шлунка або дванадцятипалої кишки з підвищеною кислотністю цю пряність вживати в їжу не рекомендується.
Пряність має досить сильну жовчогінним ефектом, тому людям, у яких є камені в жовчному міхурі, вживання його в їжу замість користі принесе шкоду.
Виходячи з вищесказаного, варто зробити висновок, що лікувати цукровий діабет потрібно тільки чорним кмином, використовувати масло з нього. Користь від цього рослини можлива тільки при дотриманні дози і правильному прийомі.