Кожна людина хоче відчувати себе щасливим і здоровим. Це природне бажання. У ці поняття різні люди вкладають щось своє. Безсумнівно, невід'ємною складовою міцного здоров'я і відмінного самопочуття є повноцінне харчування.
Але, як би не парадоксально це звучало, саме воно, в деяких випадках, стає причиною справжнього лиха, піддаючи того, хто його переживає, і навіть його життя, серйозної небезпеки. Сьогодні хочеться розглянути, що таке харчове отруєння і що робити в домашніх умовах. У переддень свят, коли на наших столах рясне кількість їжі, трапляються різні казуси. І більшість людей, так чи інакше, проходили через це. Але, хтось пережив його з ледве помітними симптомами, інші ж - переносили отруєння вкрай важко.
Справа в тому, що кожен окремо взятий організм може реагувати на отруєння суто індивідуально.
Крім цього, ступінь його теж завжди різна. Отже, що ж про це потрібно знати, як запобігти харчове отруєння (профілактика), що робити, коли це вже сталося і так далі. Буде цікаво, а ще - надзвичайно корисно, так як ці знання цілком можуть стати в нагоді вам і на практиці!
Харчове отруєння у дорослого - симптоми
Воно є не просто неприємним «подією», а й дуже небезпечним! Тому, його ознаки (симптоми) знати просто необхідно. І не забувайте: проявитися вони можуть не відразу!
Багато хто помилково вважає, що отруєння продуктами харчування дає про себе знати вже через 1-2 години, після їх вживання. Це не так. Точніше, не зовсім так. У переважній більшості випадків, перші з симптомів починають турбувати не раніше, ніж через 5, або навіть 6, годин. Але, трапляється, і при тому - не так вже й рідко, що отруєння проявляється навіть по закінченню доби!
Випадки, коли стає погано вже через 30-60 хвилин теж відомі, але в загальному кількісному співвідношенні їх порівняно небагато. Як правило, найшвидше отруєння настає від вживання неякісних молочних продуктів.
Перед тим як розповісти, як лікувати харчове отруєння в домашніх умовах, розберемо симптоми.
Що ж стосується безпосередньо до симптоматиці:
✔ Болі в області живота в цілому, і в районі шлунка - зокрема (вони можуть мати характер спазмів, кольок, різі, ниючий хворобливості).
✔ Порушення травлення ( «рідкий стілець» зі смердючим запахом, слизом, піною, неперетравлені частинками їжі).
✔ Нудота і блювання, що повторюється багато разів і триває навіть тоді, коли шлунок вже повністю спустошений.
✔ Надмірне газоутворення в кишечнику і, як його наслідок, посилений, в порівнянні з нормальним фізіологічним показником, метеоризм.
✔ Загальна фізична слабкість і емоційна нестабільність, яка проявляється в дратівливості, зниженою мозкової активності, іноді - загальмованості, і так далі.
✔ Порушення в роботі слинних залоз, яке супроводжується дуже рясним виділенням слини.
✔ Озноб, перемежовується раптовим «жаром» і потовиділенням, холодні бліді кінцівки.
✔ Підвищення температури тіла (іноді вона може стабільно триматися в діапазоні 37-37,5 градусів, а іноді підвищується аж до 39-40 градусів за шкалою Цельсія).
✔ Почастішання дихання і пульсу (в результаті збільшення кількості серцевих скорочень в одиницю часу).
✔ Підвищення артеріального тиску (в дуже рідкісних випадках - навпаки: тимчасова гіпотонія).
✔ Головний біль та інші симптоми (так як в результаті отруєння можуть страждати функції абсолютно будь-якого органу).
Харчове отруєння - що робити в домашніх умовах
У деяких випадках, зволікати не можна, адже від того, наскільки швидко ви звернетеся за спеціалізованою медичною допомогою, залежить не тільки ваше здоров'я, а й життя. Це, в особливості, відноситься до тих ситуацій, коли симптоми дуже яскраво виражені, що, перш за все, відбивається на самопочутті. При отруєнні, в 90% випадків, ніж небезпечніше стан, тим його симптоми - сильніше і виразніше.
Якщо отруєння легке, або своєчасно вжито належних заходів, стан можна нормалізувати навіть в домашніх умовах. Після цього, турбуватися не варто, так як ваше самопочуття підкаже вам, що все вже позаду.
Що ж для цього можна, і потрібно, зробити вдома:
звільнення шлунка
Звільнити шлунок від залишків їжі і дотримуватися дієти протягом 20-25 годин. Отруєння, за великим рахунком, це інтоксикація організму продуктами його життєдіяльності, або діяльності шкідливих патогенних мікроорганізмів.
Зайва їжа в шлунку, переварювання якої теж супроводжується вивільненням певної кількості токсинів, при отруєнні - абсолютно ні до чого. Як правило, отруєння супроводжується блювотою і повною відсутністю апетиту. Так що, додаткові заходи можуть вам і не знадобитися. Але, все ж, може знадобитися викликати блювоту (допоможе класичний спосіб: два пальця в рот, тільки обережно, або ж слабкий розчин марганцівки, випитий одним махом).
Сорбенти - у багатьох випадках є рятівною соломинкою. Ці препарати втягують токсичні речовини, немов губка, і знешкоджують їх, спрощуючи природне виведення, або пов'язують і допомагають вивести в незмінному вигляді. Які з них найпростіші в застосуванні і найбільш ефективні - ми розглянемо нижче. А зараз слід додати те, що багато хто з них можна поєднувати з питтям. Якщо вони йдуть в формі порошку, то можуть бути розчинені у воді і вжиті.
Знеболююче при болях
При спазмах і болях в животі, часті супутники отруєння, можна приймати препарати знеболюючого дії. Але, якщо є можливість обійтися без них, це, безсумнівно, слід робити. Адже будь-який з них, навіть найбезпечніший, це завжди підвищення навантаження на печінку.
При необхідності, практикується прийом препарату «Но-шпа». Він знімає спазми, запалення в шлунку і кишечнику, усуває біль і так далі. Можуть застосовуватися і жарознижуючі препарати при високій температурі, але теж - вкрай обережно і строго за показаннями.
Рясне пиття
Коли вище була згадана спеціальна дієта, то саме це і малося на увазі. Так як при діареї і блювоті, якими часто супроводжується розглядається нами патологічний стан, відбувається стрімке обезводнення організму.
Це дуже небезпечно, так як при цьому можуть страждати всі органи, і навіть відмовляти повністю. Крім цього, організм не матиме можливості повноцінно протистояти отруєння, інтоксикації.
Тому, рясне пиття - обов'язково. Для цього ідеальним продуктом є чиста свіжа питна вода (кращий розчинник отрут і інших шкідливих речовин). Коли шлунок вже звільнений від продуктів харчування, а блювота все одно триває, навіть після прийому води, можуть допомогти від нудоти фармацевтичні препарати. Тільки не вживайте їх до моменту повного звільнення шлунка.
Відпочинок, прохолода, свіже повітря
Відпочинок, свіже прохолодне повітря, відсутність нервового перенапруження. Так як від отруєння страждає весь організм, йому необхідно дати можливість прийти в себе і відновитися, налаштуватися на одужання.
Так що, крім рясного пиття, дієти, прийому фармпрепаратів за показаннями, необхідно повноцінно відпочивати, провітрити кімнату, щоб дихати чистим і прохолодним повітрям, не нервувати. Це також допоможе знизити вираженість симптомів отруєння і швидше привести організм в порядок.
Як лікувати харчове отруєння, які сорбенти приймати?
Лікування має бути комплексним. Про все це вже було розказано вище. Але, особливу увагу слід приділити спеціальним препаратам - сорбентам, які допоможуть швидко і безпечно усунути навіть гостру інтоксикацію організму.
Найпопулярніший, доступний і, слід зазначити - один з найбільш ефективних сорбентів, це вугілля активоване. Цей препарат є в аптечці практично у кожного.
Принцип його прийому вкрай простий: 1 таблетка з розрахунку на 10 кілограмів маси тіла. Тобто, якщо вага людини, наприклад, 70 кілограмів, то йому потрібно прийняти одночасно 7 таблеток вугілля. Його краще не жувати, а ковтати цілими, запиваючи достатньою кількістю води кімнатної температури. Через 12-15 годин прийом можна повторити.
Білий вугілля має вплив аналогічне. Але, на відміну від чорного, він дозволяє не просто вивести токсини і зменшити газоутворення, а й зберегти в організмі поживні речовини, ще не засвоєні клітинами. Дозування білого вугілля - приблизно в 2 рази менше, ніж чорного. Обидва види вугілля, окрім усього іншого, допомагають позбутися частково і від шлаків, що сприяє нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту.
Інші популярні і дієві сорбенти: «Смекта», «Лактофільтрум», «Ентеросгель», «Кремнію діоксид». Дуже популярними, останнім часом, є так звані «Фітосорбент», які випускаються на основі спеціально підібраних лікарських трав, такі як: «Модіфілан», «Фітосорбовіт», «Фітосорбін», «Фітоклін» та інші.
Мені, наприклад, при отруєнні допоміг Атоксіл в порошку. Влітку ми з дітьми отруїлися, так всією сім'єю брали -Атоксіл-.
Але, при всій повазі до сучасних препаратів, не варто забувати: краще «засіб» для усунення інтоксикації організму - чистячи питна вода!
Харчування (дієта) після харчового отруєння
У першу добу-півтори після отруєння краще нічого не їсти, а тільки вдаватися до частого рясного питва. Але, хіба що, при поліпшенні стану, вже через 12 годин можна додавати у воду трохи лимонного соку. Тільки не змішувати його з сорбентами. Всі ми знаємо, що дієта після отруєння дуже важливо, вживати можна не все. Що саме можна їсти, а що виключити з раціону?
Після 1-2 розвантажувальних днів, рекомендована рисова каша або відвар з цієї крупи. Дуже рекомендовані, в невеликих кількостях, кисломолочні, багаті біфідобактеріями, продукти.
На третій день вводите пісні каші і відварені овочі, тільки не ті, які призводять до бродіння. Дуже рекомендована вівсянка на воді. Можна їсти картопляне пюре.
Важливо! Кількість їжі краще мінімізувати, а ось обсяг споживаної рідини - оптимізувати.
Страви повинні вживатися теплими, краще - в напіврідкої або рідкої консистенції. Харчування - дробове, до 6 разів на добу. Така дієта повинна бути дотримана мінімум 3-4 дні.
З напоїв можна (на другий-третій день): відвар із шипшини, чай з ромашки польової, м'яти, меліси, чай індійський або цейлонський чорний, компот із сухофруктів, сік буряковий або морквяний (тільки все це - без цукру!).
Дуже позитивно на стан хворого впливають яблука запечені, куряча грудка відварна, капуста квашена, нежирні супи.
Що строго заборонено протягом 7-10 днів після отруєння: будь-які сорти риби, жирне м'ясо, консервовані або копчені продукти, алкогольні напої, будь-які солодкі десерти і молоко, смажене і гостре, пересоленное. Будьте уважні!
Профілактика харчових отруєнь - попередження
Вона має величезне значення, так як його ризику піддається кожна людина, без винятку. Небезпека всюди. Щоб її уникнути, і потім не шукати що робити при харчовому отруєнні в домашніх умовах, дотримуйтесь простих, але дуже важливим, правилам:
✔ Завжди мийте руки не тільки перед тим, як сісти за стіл, а й після відвідування туалету або приходу з вулиці.
✔ Виключіть зі свого раціону сирі яйця, недостатньо термічно оброблену рибу або м'ясні продукти.
✔ Чи не контактуйте з людьми, страждаючими на даний момент від гострих кишкових інфекцій.
✔ Овочі та фрукти дуже педантично мийте під проточною водою і витирайте чистим рушником.
✔ Дотримуйтесь цих заходів елементарної гігієни.
При дотриманні профілактичних заходів, а в разі необхідності - своєчасному лікуванні, ризик отруєнь, а також - серйозних наслідків від них, мінімальний! Будьте здорові!
