Якщо в зимовий час у кого-то на столі з'являлися свіжі фрукти, вважалося, що людині фантастично пощастило.
Зараз же полиці магазинів круглий рік заставлені всілякими баночками, кошиками, контейнерами з плодово-ягідної продукцією. Дари садів - як місцеві, так і привізні - захоплюють своїм виглядом, радують різноманітністю форм, смаків і ароматів.
Дійсно, радують, але на жаль, далеко не всіх.
Фрукти корисні не всім
Бувають люди, у яких від одного тільки запаху будь-якого фрукта або ягоди починаються напади кашлю або чхання. Їм не позаздриш: варто тільки з'їсти невеликий шматочок соковитого плоду, як через деякий час (а іноді - майже миттєво) з'являються все симптоми алергічної реакції. Цих нещасливців не зустрінеш на фруктово-овочевих осінніх ярмарках, та й дачне життя з її квітучими яблунями для них не в радість.
Залежно від стану імунної системи людини ознаки непереносимості того чи іншого фрукта можуть бути як чисто зовнішніми, так і комбінованими.
У першому випадку явно спостерігаються шкірні прояви:
- висипання на обличчі, шиї, руках,
- почервоніння,
- свербіж,
- кропив'янка,
- пухирі.
Потім, по наростаючій, виникають: кон'юнктивіт, набряк губ, слизових рота і носа, в горлі з'являється першіння.
- болю в шлунку,
- розлад шлунку,
- нудота блювота,
- підвищення температури,
- утруднення дихання.
Всі ці неприємності виникають на тлі негайної імунної реакції організму у відповідь на надходження речовин-алергенів, що містяться у фруктах або ягодах.
Алергія на фрукти. будучи по суті однією з різновидів харчової алергії, рідко носить тотальний характер. Це означає відсутність непереносимості одних фруктів і повне неприйняття інших. Наприклад, організм без проблем приймає банани, але повністю відкидає ківі.
Найчастіше, гостру реакцію відторгнення провокують такі продукти:
1). Яблука (особливо з червоною шкіркою).
2). Ківі (в тому числі, і під час чистки або нарізування плода).
3). Дині.
4). Цитрусові.
5) .Ананаси.
6). Банани.
7). Вишня і черешня.
8). Полуниця.
Коли мова йде про сирих свіжих фруктах, які не оброблених термічним способом, вони можуть представляти реальний ризик для алергіка, аж до розвитку набряку Квінке або смертельно небезпечного анафілактичного шоку.
Однак у багатьох випадках можна запобігти виникненню алергічної реакції, просто звільнивши фрукт від шкірки і подрібнивши його на тертці. Хорошим способом убезпечити себе від недружньої зустрічі з чужорідними речовинами соковитою «бомби» є проста термічна обробка продукту. Звичайний компот з яблук і груш є набагато меншу небезпеку, ніж ці ж фрукти, з'їдені в сирому вигляді. Хорошою альтернативою сирому яблуку є яблуко, запечене в духовці або мікрохвильовій печі, а варення виручає в тих випадках, коли свіжі ягоди протипоказані. Вишню, сливи, абрикоси, персики можна сушити, а також готувати з них корисні і ароматні компоти і киселі.
Термічна обробка, сушка, вживання в їжу фруктів без шкірки - всі ці заходи можна вважати профілактичними. Однак якщо алергічна реакція з характерною для неї симптоматикою вже проявила себе хоч одного разу, профілактика навряд чи допоможе.
У цих випадках, перш за все, потрібно прибрати з раціону небезпечний фрукт і без зволікання звернутися до лікаря - фахівця з лікування алергічних захворювань. Доведеться пройти обстеження на наявність алергенів, і провести курс лікування антигістамінними або гормональними препаратами. Специфіка призначається терапії залежить від тяжкості прояви алергічної реакції, від ступеня занедбаності захворювання (гострий або хронічний перебіг), а також від індивідуальної переносимості препаратів.
За спостереженнями фахівців, алергія на фрукти найчастіше носить перехресний характер і тісно взаємопов'язана з алергією на пилок рослин. Це означає, що, якщо у людини спостерігається алергічна реакція організму на весняне цвітіння рослин, у нього майже напевно буде виявлена харчова нестерпність деяких фруктів, і навпаки.
Рада для всіх: уважно стежте за тим, що ви їсте, адже навіть найпрекрасніший у всіх відносинах продукт може завдати непоправної шкоди здоров'ю, якщо ваша імунна система є надмірно чутливою до його складу і демонструє SOS-непереносимість містяться в ньому алергенів. Шкода, що фрукти потрапили в їх число!