Солодкий і ароматний кавун - улюблені ласощі дітей і дорослих в літню спеку. Кавун освіжає і втамовує спрагу, не дратує травний тракт, і тому його можна з'їсти багато без негативних наслідків для здоров'я.
Дієтологи відносять кавун до найбільш корисних продуктів, і, тим не менш, він може становити небезпеку, і випадки отруєння кавуном не рідкість.
Як відбувається отруєння кавуном?
В організмі нітрати перетворюються в нітрити, отруйні сполуки, токсично впливають на шлунково-кишковий тракт, серцево-судинну і нервову систему. Нітрити пов'язують гемоглобін, переносник кисню до тканин, утворюючи даремний метгемоглобін. Тим самим порушується постачання тканин киснем (стан тканинної гіпоксії), що призводить до розладу функцій органів.
Нітратне отруєння - не єдина можливість отруїтися кавуном. Солодка волога м'якоть в умовах літнього тепла є сприятливим середовищем для зростання бактерій, в тому числі гнильних. Бактерії потрапляють в кавун при порушенні цілісності його шкірки - при надрізання кавуна або при його розтріскування. Вживання в їжу зараженого бактеріями кавуна призводить до інфекційного отруєння.
Отже, кавуни викликають два види отруєнь:
Симптоми отруєння кавуном
Між вживанням в їжу неякісного кавуна і появою перших ознак отруєння проходить від 4 до 6 годин.
Ранні ознаки бактеріального і нітратного отруєння схожі:
- нудота блювота,
- шлункові і кишкові кольки,
- діарея,
- інтоксикація: слабкість, ломота в м'язах і суглобах, головний біль, підвищення температури.
Високі дози нітратів можуть викликати додаткові симптоми:
- поява крові в калових масах, в результаті чого кал набуває шоколадний відтінок,
- синюшність губ, нігтьового ложа,
- порушення свідомості (сплутаність свідомості, дезорієнтація, втрата свідомості),
- розлади серцевої діяльності (задишка, біль за грудиною),
- біль і дискомфорт в області печінки і жовтушність склер.
Перша допомога при отруєнні кавуном
При появі ознак отруєння алгоритм дій наступний:
- Промити шлунок. Для цього випити 0,5-1 л слабкого розчину марганцівки, кухонної солі або просто води, і викликати блювоту, натискаючи на корінь язика. Так проробити кілька разів поспіль - до тих пір, поки блювотні маси не будуть містити в собі одну лише воду (розчин) без домішки харчових частинок,
- Прийняти всередину адсорбент: активоване вугілля, Полифепан, полісорб, ентеросгель тощо,
- З метою профілактики зневоднення рясно вживати питво: слабкий чай, трохи підсолену воду або Регидрон. Якщо залишаються блювотні позиви, питво краще вживати охолодженим,
- Постільний режим.
Увага! При наданні першої допомоги при отруєнні кавуном не брати:
- знеболюючі (вони ж часто і жарознижуючі) кошти,
- антибіотики, в тому числі Левоміцетин.
Коли необхідна лікарська допомога?
При отруєнні кавуном лікаря потрібно викликати в наступних ситуаціях:
- нестримне блювання або діарея, що не зменшується протягом декількох годин, незважаючи на вжиті заходи,
- надмірно висока температура, що не знижується протягом доби,
- сплутаність свідомості, втрата свідомості,
- судоми,
- домішки крові в блювоті або калових масах,
- поява задишки,
- вік до 12 років,
- вагітність.
Лікарська допомога спрямована на заповнення водно-сольового балансу, детоксикацію організму, підтримання функцій життєво важливих органів (серце, печінку, нирки).
Можливі наслідки отруєння кавуном
Як правило, отруєння кавуном проходить без важких для організму наслідків, протягом декількох діб організм відновлюється. Для якнайшвидшої реабілітації протягом тижня після отруєння слід дотримуватися дієти, харчуючись легкозасвоюваній корисною їжею: слизові каші та супи, нежирне відварене м'ясо, овочеве і фруктове пюре, відварені або тушковані овочі. Жирну, смажену, копчену, солону, висококалорійну та іншу важку їжу на цей період необхідно виключити з раціону.
Важке отруєння нітратами може призводити до серйозного розладу функцій життєво важливих органів, поліорганної недостатності, комі і летального результату. На щастя, при вживанні кавунів, навіть містять нітрати, подібне трапляється вкрай рідко.
профілактика
Як вибрати кавун?
- У стиглого кавуна чіткий малюнок шкірки, не надто велике біло-жовте (земляне) пляма і сухий хвостик,
- Кавун накриття нальотом,
- При постукуванні чути глухий звук, при спробі здавити з двох кінців - легке потріскування,
- Чи не надрізати кавун при покупці: в цьому випадку потрапляння бактерій всередину неминуче.
Не можна вживати в їжу кавун, якщо:
- є пошкодження на шкірці,
- м'якоть має волокнисту структуру з жовтими прожилками і білими ущільненнями. У нормі м'якоть слабозерністая і однорідна.
Правила вживання кавуна:
- Перед тим як розрізати кавун слід ретельно вимити, бажано зі щіткою,
- Нітрати накопичуються в шкірці і біля неї, тому доїдати кавун до скоринки не слід,
- Не зберігати недоїдений кавун в теплі, а в холодильнику зберігати не більше доби.
Чи знаєте ви, що:
Кров людини «бігає» по судинах під величезним тиском і при порушенні їх цілісності здатна вистрілити на відстань до 10 метрів.
Раніше вважалося, що позіхання збагачує організм киснем. Однак ця думка була спростована. Вчені довели, що позіхаючи, людина охолоджує мозок і покращує його працездатність.
Відповідно до думки багатьох вчених, вітамінні комплекси практично марні для людини.
Існують дуже цікаві медичні синдроми, наприклад, нав'язливе заковтування предметів. У шлунку однієї пацієнтки, яка страждає від цієї манії, було виявлено 2500 чужорідних предметів.
Впавши з осла, ви з більшою ймовірністю звернете собі шию, ніж впавши з коня. Тільки не намагайтеся спростувати це твердження.
Людина, яка приймає антидепресанти, в більшості випадків знову буде страждати депресією. Якщо ж людина впорався з пригніченістю своїми силами, він має всі шанси назавжди забути про цей стан.
Кожна людина має не тільки унікальні відбитки пальців, але і мови.
Вага людського мозку становить близько 2% від всієї маси тіла, проте споживає він близько 20% кисню, що надходить у кров. Цей факт робить людський мозок надзвичайно сприйнятливою до пошкоджень, викликаним нестачею кисню.
У 5% пацієнтів антидепресант Кломіпрамін викликає оргазм.
Карієс - це найпоширеніше інфекційне захворювання в світі, змагатися з яким не може навіть грип.
Для того щоб сказати навіть найкоротші і прості слова, ми задіємо 72 м'язи.
Робота, яка людині не до душі, набагато шкідливіше для його психіки, ніж відсутність роботи взагалі.
На ліки від алергії тільки в США витрачається більше 500 млн доларів на рік. Ви все ще вірите в те, що спосіб остаточно перемогти алергію буде знайдений?
Середня тривалість життя лівшів менше, ніж правшів.
При регулярному відвідуванні солярію шанс захворіти на рак шкіри збільшується на 60%.