Буряк - це звичний і корисний для здоров'я продукт. Вона багата клітковиною, містить залізо і органічні кислоти, благотворно позначається на процесах перетравлення їжі, служить профілактикою анемії, атеросклерозу та інших проблемах, пов'язаних з кровоносною системою.
А ще буряк є незамінним помічником у справі очищення печінки від шкідливих токсинів і шлаків. Важливо, що буряк коштує недорого і доступна в будь-який час року, так що курс очищення можна проводити в будь-який момент. Але все ж краще приурочити процедури до того моменту, коли вас не будуть турбувати важливі справи і необхідність терміново бігти на службу. Адже буряк має сечогінну і жовчогінну дію. Тому ідеальним часом для чищення стане відпустку або тривалі вихідні.
Як перетворити буряк в очищуючий засіб?
Існує маса різноманітних рецептів. Наведемо тут деякі з них.
Що очищає буряковий квас
Готуємо буряковий відвар
- Для нього потрібні не дуже великі, але і не дуже дрібні овочі. Оптимальний розмір - з кулак дорослого чоловіка. У деяких рецептах говориться про те, що коренеплоди потрібно почистити, але на це можна і не витрачати час і сили. Цілком достатньо промити овочі, як слід, і видалити пошкоджені місця. Хвостики у буряка теж можна залишити на місці.
- Підготовлені овочі необхідно покласти в каструлю і залити літром звичайної води. Запам'ятайте до якої межі доходить рідина в посуді і додайте ще два літри. Невеликий рада: для вимірювання рівня води можна використовувати трубочку для коктейлю, щоб потім не визначати обсяг рідини, що залишилася на око. Каструльку з буряком потрібно поставити на плиту і варити до тих пір, поки не залишиться тільки літр води. Тут-то і стане в нагоді трубочка, про яку йшлося трохи вище.
- Після цього овочі можна вийняти з посуду (воду не виливати!), Дати їм трохи охолонути при кімнатній температурі (вистачить 5-10 хвилин), а потім натерти на крупній тертці і знову помістити в каструлю з водою, де до цього і варився буряк. Все довести до кипіння і варити ще 20 хвилин. Потім посуд знімаємо з вогню. Відвар готовий. Його можна вживати за призначенням відразу ж: налити склянку і випити. Частину бурякового відвару необхідно процідити і пити по мірі необхідності. Зазвичай рекомендується робити між прийомами інтервал в 3-4 години. Для зручності можна відразу ж розділити відвар на порції.
- Приготування відвару - процес не занадто швидкий. Буряк славиться тим, що вариться до готовності кілька годин. А перший прийом відвару найкраще робити в ранковий час. Як бути, якщо не хочеться вставати ні світ, ні зоря? Вихід є - зварити буряк на ніч. Після вживання відвару необхідно полежати з грілкою, вміщеній в область печінки. Або ж грілку можна прив'язати до правого боку і продовжувати займатися своїми справами. Так процес очищення піде набагато швидше. Тільки не варто занадто перенапружуватися. Чистку буряковим відваром варто проводити не частіше разу на рік.
Частка буряковим супом-пюре
Для початку необхідно підготувати відвар. Головним компонентом в ньому, зрозуміло, буде буряк. Досить однієї великої буряка або двох маленького розміру. За бажанням суп можна урізноманітнити іншими овочевими інгредієнтами: цибулею, капустою, морквою або картоплею в будь-яких поєднаннях. Всі овочі необхідно промити проточною водою, почистити і зварити до стану готовності (тобто до м'якості). Потім всі разом потрібно прокрутити в однорідну масу, використовуючи для цього міксер або блендер. В результаті вийде досить густа кашка. Весь обсяг овочевого пюре рекомендується розділити на рівні порції (приблизно 200-250 мілілітрів). Чистку печінки таким способом потрібно проводити кілька разів на день, роблячи проміжки в 3-4 години між прийомами «супу». Для очищення вистачить двох-трьох днів. Пюре можна пити зі склянки або їсти ложкою - кому як зручніше. Припустимо варіювати овочі на свій смак, щоб суп не набрид через день. Але слід пам'ятати, що наявність буряка в списку інгредієнтів строго обов'язково!
Частка соком з буряка
Для проходження курсу очищення потрібно чотири дні. У перший і другий дні передбачено вживання суміші з соку декількох овочів: моркви, буряка і огірка. Причому, частка моркви в цьому напої найбільша. На кожну частину соку огірка і буряка потрібно додати три частини морквяного соку. Тобто оптимальна пропорція виглядає так: 1: 1: 3. Мінімальна денна доза соку становить півлітра, але краще довести обсяг до 1 літра. Це спровокує викид жовчі, який необхідний для очищення печінки.
У третій і четвертий дні переходимо на буряково-яблучний сік. Для його приготування чудово підходять кислі сорти яблук. На одну частину буряка слід додати чотири частини фруктів. Цей сік спрацює як ефективний очищувач. З організму підуть разом з сечею всі шкідливі шлаки і токсини.
Частка бурякової бадиллям
Цим способом можна скористатися влітку. У молодої бадиллі теж міститься безліч корисних для печінки речовин, їх концентрація навіть вище, ніж у самих овочах! На основі бадилля готують цілющий напій. Для цього буде потрібно стакан попередньо подрібненого листя, три літри сироватки з-під молока і склянку цукрового піску. Всі інгредієнти слід помістити в чисту банку (3 літри) і покласти зверху грузик. Так бадилля НЕ буде спливати на поверхню. Посуд закрити марлею (для надійності рекомендується використовувати кілька шарів, щоб не завелися мошки). Тару потрібно поставити в тепле місце, куди не потрапляють сонячні промені. Через 14 днів бродіння напій з бадилля повністю готовий до вживання.
Які результати чищення печінки буряком
За відгуками багатьох людей, буряк чистить організм м'яко і дуже делікатно, не доставляючи неприємних хвилин і хворобливих відчуттів. У цьому полягає величезна перевага описаних вище способів і секрет популярності буряка в якості засобу для чищення. Часте сечовипускання - ось перша ознака того, що все йде так, як і повинно. У період очищення слід відмовитися від важкої м'ясної їжі, замінивши її овочами і фруктами.
Кілька слів про протипоказання
Суворо заборонено проводити чистку печінки при наявності каменів у жовчному міхурі! Також протипоказаннями є будь-які інфекційні захворювання в гострій стадії, цукровий діабет і підвищена кислотність шлункового соку, вагітність і період грудного вигодовування. Стрес, стан сильної втоми, значні фізичні та емоційні навантаження - теж не кращі супутники для оздоровлення організму. Краще перенести чистку на більш спокійний час, коли ніщо не буде заважати і відволікати.