Кедр з давніх часів вважається символом довголіття і здоров'я. Кедрові горіхи широко застосовуються не тільки в кулінарії, але і в народній медицині.
Завдяки безлічі корисних компонентів, що входять до їх складу, вони стали невід'ємним інгредієнтом в дієтології, косметології та інших сферах, пов'язаних зі здоров'ям і омолодженням людського організму.
Список протипоказань або потенційної шкоди від кедрових насіння не відрізняється різноманітністю, але вживати їх треба, дотримуючись деякі правила.
Чим корисні горіхи для жінок і чоловіків?
Регулярне вживання кедрових горіхів в їжу сприяє поповненню запасу вітамінів і корисних елементів в організмі людини. Вводити їх в раціон можна навіть під час вагітності або періоду годування дитини.
Багато фахівці настійно рекомендують молодим мамам додавати насіння кедра в блюда. Такий прийом дозволяє усувати ризики численних захворювань і отримувати достатню кількість корисних речовин, відсутніх в продуктах харчування.
Користь кедрових горіхів полягає в наступних властивостях:
- заповнення запасу поживних речовин в організмі (в насінні кедра містяться не тільки вітаміни, амінокислоти, мінерали, а й збалансований білок рослинного походження),
- активну участь в процесі кровотворення (поліпшення складу крові),
- поліпшення працездатності щитовидної залози (особливу роль в даному випадку відіграє йод, що входить до складу кедрових горіхів),
- усунення небажаного росту волосся,
- сприятливий вплив на судини і серцево-судинну систему в цілому,
- нормалізація функцій залоз внутрішньої секреції,
- зміцнення імунної системи організму,
- сприятливий вплив на організм, що росте (кедрові горіхи рекомендується вводити в раціон підлітків),
- нормалізація нервової системи (фахівці відзначають здатність насіння кедра надавати заспокійливий ефект на організм в період нервового збудження, депресій або зниженого життєвого тонусу),
- поліпшення зору і сприятливий вплив на зорові органи в цілому,
- нормалізація слуху (профілактичні або лікувальні заходи),
- сприятливий вплив на організм при наявності таких захворювань, як цукровий діабет або анемія,
- профілактика захворювань органів травлення (кедрові горіхи не тільки запобігають хворобам травної системи, але і при наявності відхилень у її роботі, допомагають позбутися від порушення її функцій),
- полегшення симптомів алергічних реакцій,
- прискорення процесу лікування виразкових і жовчнокам'яних хвороб,
- нормалізація працездатності внутрішніх органів,
- зміцнення суглобів і кісткової тканини,
- нормалізація процесу відкладення солей в організмі,
- сприятливий вплив на організм при авітамінозі,
- попередження атеросклерозу,
- сприяють полегшенню маткових кровотеч,
- полегшення симптоматики простудних і вірусних захворювань,
- сприяють швидкому насиченню організму (завдяки чому широко застосовуються в дієтології),
- відновлення процесу обміну речовин.
Завдяки такому аспекту фахівці рекомендують вводити їх в раціон людям, що мають проблеми із зайвою вагою, і хто виконує приписи дієт.
Харчова цінність і калорійність
У 100 г кедрових горіхів міститься 673 Ккал. До складу насіння кедра входить величезна кількість компонентів, що перевищують рівень в традиційних продуктах харчування. Комплекси вітамінів і корисних речовин сприятливо впливають на весь організм людини.
Харчова цінність кедрових горішків:
До складу насіння кедра входять:
Чи є шкода і протипоказання?
Насіння кедра відрізняються за розміром, їх витягують з шишок дерев різних порід, продають очищеними, сирими або обсмаженими.
Не можна купувати горіхи з підозрілим зовнішнім виглядом, ознаками цвілі або занадто пережаренние. Такі насіння не спричинять користі, а їх вживання в їжу може викликати порушення працездатності деяких систем організму.
Шкода кедрових горіхів:
- очищені кедрові насіння швидко псуються, тому вживання їх в їжу може стати причиною порушення системи травлення,
- надмірне введення кедрових горіхів в раціон харчування може стати причиною втрати смакових відчуттів (симптоми проходять швидко або зберігаються протягом тривалого часу),
- вживання занадто великої кількості насіння кедра дітьми стає причиною відхилень в роботі дихальної системи,
- занадто часте введення в раціон або вживання неякісних кедрових горіхів стає причиною появи в роті постійного відчуття специфічної гіркоти,
- гірке насіння кедра викликають симптоми харчового отруєння,
- негативно вплинути на організм кедрові горіхи можуть, якщо вживати їх в поєднанні з м'ясом або молочною продукцією (в усіх зазначених продуктах міститься підвищена кількість білка, тому кедрові горіхи будуть надавати зайве навантаження на органи травлення).
Протипоказань у кедрових горіхів практично не існує. Насіння кедра можна вживати всім, але в помірних кількостях. Шкоди організму можуть заподіяти неякісні горіхи або неправильне їх вживання в їжу.
Крім того, при приготуванні страв, настоянок, відварів, важливо враховувати індивідуальну непереносимість компонентів, що входять в рецепти. Самі по собі насіння кедра можуть викликати алергічну реакцію тільки в рідкісних і нечисленних випадках.
Проконсультуватися з лікарем перед вживанням кедрових горіхів треба, якщо є такі чинники:
Зазначені захворювання не є протипоказаннями до вживання кедрових горіхів, але при їх наявності насіння кедра треба вводити в раціон з обережністю. Сприятливий вплив горішків на кровоносну систему і судини може перетворитися в негативний вплив, який посилить ситуацію.
Способи застосування в народній медицині
Найпростішим способом оздоровлення за допомогою кедрових горіхів є регулярне введення їх в раціон харчування. Насіння добре поєднуються з численними продуктами і мають приємний солодкуватий присмак.
Кедрові горіхи в народній медицині:
- засіб для профілактики і зміцнення імунітету (Кедрові горіхи ретельно подрібнюють, заливають горілкою таким чином, щоб насіння були покриті на 5-6 см, настоянка залишається в темному місці на сім днів, після чого проціджують і вживається при необхідності по одній чайній ложці один-два рази на день),
- настоянка з шкаралупи кедрових горіхів (Настоянки з шкаралупи готуються за однаковим принципом, їх подрібнюють і заливають спиртом або горілкою, але головною відмінністю є термін настоювання (три дні, тиждень, місяць або 40 днів), вживається настоянка після попереднього проціджування по дві столові ложки вранці).
Чим корисна чорноплідна горобина, і що можна з неї приготувати? Дізнайтеся, прочитавши цю статтю.
Кедрові горіхи для схуднення:
- кедровий еліксир (100 г насіння кедра замочити в невеликій кількості води, настоювати заготовку не менше кількох годин, після чого максимально подрібнити блендером або збити міксером, додавши півтори склянки рідини, вживати по кілька столових ложок за 20 хвилин до прийому їжі),
- перекус на основі кедрових горіхів (Щодня треба вживати не менше 30 г насіння кедра в якості перекусу, рекомендується вводити їх в раціон після обіду, але до полудня, спосіб можна змінити, вживаючи по одній чайній ложці очищених ядер перед кожним прийомом їжі).
насіння кедра в косметології:
- маска для обличчя (В рівних кількостях треба змішати і подрібнити кедрові горіхи, банан і мед, суміш, отриману із зазначених інгредієнтів треба кілька разів на тиждень наносити на чисту шкіру, процедура повинна тривати не менше 15 хвилин, після чого маса змивається з особи звичайної теплою водою),
- маска для волосся (100 г кедрових горіхів треба подрібнити в блендері, масу розбавляють водою, щоб вийшла консистенція кашки, заготовку треба помістити на дві години в духовку при температурі 60 градусів, кедрову маску треба втирати в шкіру голови щодня протягом двох тижнів, змивається суміш проточною теплою водою).
Корисні властивості кедрових горіхів обумовлені різними факторами. Наприклад, при схудненні на насінні кедра ключову роль грають не компоненти складу, а здатність пригнічувати апетит.
При використанні насіння в косметології або альтернативної медицини, результат обумовлений виключно впливом корисних речовин на шкірні покриви, роботу внутрішніх органів і зміцнення імунітету.