Гастрит і панкреатит стали досить поширеними захворюваннями. Найчастіше вони зустрічаються у людей старше тридцяти років, особливо у чоловіків. Однак сьогодні дуже часто зустрічаються випадки захворювання шлунково-кишкового тракту у дітей.
Гастрит і панкреатит є запалення підшлункової залози і слизової оболонки шлунка. Дані захворювання стали поширеними через недотримання людьми правильного харчування. Вживання великої кількості жирної, гострої, солоної їжі призводить до захворювань травної системи. До того ж сучасний ритм життя людини не дозволяє дотримуватися нормального режиму харчування і добре пережовувати їжу.
Харчування при гастриті і панкреатиті
Причини, що викликають захворювання шлунка досить різноманітні (нервові потрясіння, куріння, зловживання алкоголем). Однак найбільший вплив на стан травної системи має режим і продукти харчування. Прочитайте статтю "Харчування при гастриті шлунку".
Харчування при гастриті і панкреатиті подібне. Починати потрібно з метою зменшення навантаження на травну систему і споживати легкі та поживні страви.
- приготування страв на пару,
- запікання продуктів,
- варіння.
Ні в якому разі не можна їсти смажені страви. Вони дуже сильно дратують слизову оболонку і погано перетравлюються.
Що потрібно їсти при панкреатиті
Рекомендації, які потрібно дотримуватися при лікуванні гастриту і панкреатиту:
- Потрібно переходити на нормальний режим харчування. Щодня потрібно дотримуватися п'ятиразове харчування. Не потрібно відмовлятися від основних прийомів їжі, навіть якщо не голодні. Детально про правильне харчування при гастриті можете прочитати в цій статті.
- Порції страв повинні бути малими. Щоб психологічно не травмувати себе потрібно їжу подавати в меншій ємності, ніж раніше.
- Є страви потрібно повільно. Це допоможе поліпшити роботу травної системи. Адже шлунку легше перетравити добре подрібнену їжу, ніж шматочками.
- Потрібно уникати прийому їжі на ходу. Це сильно навантажує травну систему і призводить до загострення хвороби.
- Перерва між прийомами їжі повинні бути не менше двох годин.
- Не варто споживати їжу за дві години до сну. Адже під час сну сповільнюється робота шлунка, і він нездатний нормально перетравити їжу.
- У щоденному раціоні повинна переважати рідка їжа і у вигляді пюре. Потрібно обмежувати споживання грубої і твердої їжі. Вона дуже важко перетравлюється, тому сильно дратує запалену оболонку шлунка.
- Бажано віддавати перевагу білкової їжі і обмежувати продукти, які містять жири і вуглеводи. Прочитайте нашу статтю "харчування при гастриті рецепти".
- Їжу потрібно їсти тільки кімнатної температури. Не можна споживати страви холодні або гарячі. Вони дратують чутливу оболонку шлунка.
Правила харчування при гастриті і панкреатиті
Меню при гастриті і панкреатиті
Продукти, які потрібно включати в меню при гастриті і панкреатиті:
- молочні продукти (нежирний сир, молоко, йогурт),
- каші (вівсяну, гречану, рисову, кукурудзяну),
- нежирні сорти м'яса і риби,
- різні види супів,
- солодки фрукти,
- овочі (картопля, цвітна капуста, морква, буряк, кабачки, гарбуз),
- напої (кисіль, компот, чай, негазована мінеральна вода).
Продукти, які потрібно виключити з меню при гастриті і панкреатиті:
- алкогольні напої,
- консервовані та мариновані продукти,
- жирні сорти м'яса і риби,
- газовані і кислі напої,
- горіхи,
- свіжі хлібобулочні вироби,
- шоколад і каву.