Білкова інтоксикація і її симптоми

білковий отруєння м'ясо симптом інтоксикація людина

Гіперпротеїнемія - це такий стан, коли в крові концентрація білків значно завищена. Зазвичай такий стан виникає при різних білкових дієтах, спортивне харчування, коли раціон людина пересичений продуктами, що містять багато білка.

Отруїтися можна просто навіть м'ясом.

Розпізнати білкове отруєння можна за симптомами, проте вони індивідуальні для кожного і можуть свідчити не тільки про даному типі отруєння. Наведемо найбільш загальні симптоми:

висока температура,
болю в шлунку або кишечнику,
відчуття розпирання зсередини,
пронос,
нудота або блювота,
потемніння сечі,
головний біль та запаморочення.

Дієти для зниження ваги

У гонці за ідеальною фігурою не тільки жінки, а й чоловіки, готові вдатися до найжорсткіших дієт, і білкові - одні з найпопулярніших серед них. Найбільш відомі - це дієти по Дюканов, Аткінсон і Протасову, так звана кремлівська дієта. Вони припускають максимальне вилучення із раціону вуглеводів і, навпаки, наказують вживати продукти, що містять білок, кілька днів поспіль. Фактично людина починає щодня харчуватися виключно м'ясом. Не важко здогадатися, що природою не замислювалися такі стреси для організму, і наша травна система не пристосована до таких навантажень. Переробка білків відбувається дуже повільно, і тому виникнення гнильних процесів в кишечнику веде до білкового отруєння.

Спортивне харчування

На другому місці за популярністю знаходяться протеїни, які так люблять використовувати спортсмени для швидкого досягнення потрібного ефекту - зростання м'язів. Звичайно, професійні бодібілдери приймають протеїн обережно, не порушуючи рекомендацій і не поєднуючи його з іншими препаратами для зростання м'язової маси. Однак новачки, тільки що записалися в тренажерний зал, маючи на меті якомога швидше побачити результат, часто забувають про шкоду для здоров'я і не контролюють дозування протеїну.

Саме спортсменів найбільш часто госпіталізують з діагнозом білкове отруєння.

грибний сезон

Отруєння грибами - це не лише отруєння отруйними їх видами, а й отруєння білками, що містяться в їстівних. Вся справа в тому, що з часом, перебуваючи в теплі, білок розкладається і може викликати інтоксикацію. Убезпечити себе можна дотримуючись простих правил. Отож, не збирайте гриби якщо:

вони зіпсовані, надкушений, мають почорнілі області,
вони з'явилися після перших заморозків,
які стали водянисті через дощі,
покриті цвіллю (найбільш часто це трапляється з моховиками),

Не складайте гриби в сумки і пакети, які не пропускають повітря. При цьому гриби нагріваються і білок починає прискорено розкладатися.

Також небезпечно вживати в їжу гриби, які були неправильно приготовані або ж стояли кілька днів (навіть в холодильнику).

Продукти харчування

Якщо продукт був неправильно приготований, зіпсувався чи заражений шкідливими бактеріями - це також може викликати білкову інтоксикацію. Тому дуже важливо піддавати м'ясо, рибу, гриби тепловій обробці. Не рекомендується їсти страви, які простояли в холодильнику тривалий період часу.
В окремих випадках білкове отруєння може бути викликане алергією на який-небудь продукт. Найчастіше. Людина навіть не підозрює що має алергію на, наприклад, устриць або восьминогів. І, перебуваючи на відпочинку, з'їдає більшу порцію екзотичних морепродуктів, тим самим завдаючи серйозної шкоди своєму організму. У разі, якщо ви збираєтеся з'їсти незнайомий раніше вам продукт, краще спочатку вжити невелику порцію і подивитися на реакцію організму.

Якщо ви спостерігаєте у себе будь-які симптоми, пов'язані з білковим отруєнням, то рекомендується прийняти сорбенти сходити в туалет, щоб вивести з організму токсичні речовини. Якщо симптоми не зникають протягом 2-3 і більше днів, негайно звертайтеся до лікаря.
Природно, що ні про яких дієтах і спортивному протеїні не може бути й мови, навіть якщо симптоми зникли! Запорука міцного здоров'я і хорошої роботи вашого організму - здоров'я, правильне і багате харчування. Білки, жири і вуглеводи - все це повинно регулярно надходити в ваш організм, і відмовлятися від чого-небудь - шкодити своєму здоров'ю. Чи не харчуйтеся одним м'ясом, а намагайтеся урізноманітнити свій раціон.
Будьте здорові і нехай симптоми інтоксикації обходять вас стороною!