Чи здатна людина отруїтися молочними виробами? Так, і досить часто. Кожен хоча б раз стикався з подібного роду проблемою. З якої причини це відбувається і чи можна уникнути цієї неприємності?
На це питання ми і спробували відповісти.
Отруєння молочними виробами відбувається досить часто
Що викликає отруєння?
Причин інтоксикації може бути кілька. Як правило, це трапляється через порушення умов виробництва і зберігання. Ось ряд причин, які викликають отруєння молоком.
- Неправильний догляд за тваринами, або ж участь у виробництві молока тваринного страждає на мастит.
- Нездужання персоналу, супроводжувані гнійниками на шкірних покривах. Їх безпосередню участь у виробництві. Також це стосується працівників, які нехтують санітарними нормами.
- Неуважна перевірка продукції.
- Ризик отримати отруєння молоком високий під час придбання товару у продавців без ліцензії, на ринках та інших подібних місцях.
- Отруїтися козячим або коров'ячим молоком можна, якщо неправильно його зберігати, або не стежити за терміном придатності.
- Приготування їжі з використанням молочних виробів, що не допускають впливу високих температур.
- Отруєння викликає продукт уражене стафілококом, можливі і інші види мікробів. Проникнувши в підходящі для існування умови, патогенні, починають активне розмноження і вироблення екзотоксинів - речовин, що викликають пошкодження клітин кишечника, високий синтез рідини, а також виробляють ентеротоксини.
- Найчастіше, молоко при отруєннях багато патогенними мікроорганізмами. Це бактерії, які мешкають в кишечнику, але кількість їх гранично мало, а активність контролюється корисної середовищем шлунково-кишкової системи. Досягнувши найсприятливіших умов, вчасно яких патогени досягають високої концентрації в організмі, який страждає дисбактеріозом або різними патологіями кишечника, відбувається клітинне пошкодження в результаті якого виникають певні симптоми.
Ризик отримати отруєння зростає, якщо купувати молоко у продавців без ліцензії, на ринках та інших подібних місцях
Ознаки та наслідки отруєння
Що сигналізує про отруєння молоком? По-перше, симптоми, які проявляються через тридцять хвилин, або ж через двадцять чотири години після використання в їжу неякісних молочних продуктів. По-друге, кількість хворих. Якщо більше 80% людей, що вживали молоко захворіли, це можна вважати ознакою інтоксикації.
Тяжкість отруєння і симптоми пропорційні обсягу токсину, спожитого з продуктами. При звичайному отруєнні молочними виробами симптоми проявлятися так:
- нудота, виділення блювотних мас,
- постійні спазми шлунку,
- рідкий однорідний стілець без домішок крові або слизових виділень, що свідчить про запалення тонкого кишечника,
- висока температура.
Напади блювоти, підвищення температури тіла - симптоми отруєння
Хвороба протікає зазвичай протягом трьох днів. В цей час не слід робити поспішних висновків, часто отруєння буває легким і його можна вилікувати самостійно. Звертання за лікарського втручання:
- постійні напади блювоти,
- частий стілець, більше десяти разів на добу,
- температура тридцять вісім і п'ять градусів, відсутність реакції на стандартне лікування,
- поява в стільці слизу і домішки крові,
- гострі болі в животі, немає реакції на лікування в домашніх умовах,
- наявність судинних захворювань, в тому числі і хронічних, проблеми з шлунково-кишковим трактом,
- незважаючи на лікування, період хвороби більше трьох діб.
Інтоксикація патогенною флорою дітей
Дитина менш захищений від шкідливої або неякісної їжі, тому поразка хвороботворної флорою у них відбувається значно швидше. Часто буває, що отруєння відбувається у дітей молодше одного року, в цьому випадку потрібно робити наступне:
- дитини, що годується грудьми потрібно поїти перевареною водою, після поліпшення можна повертатися до звичайного режиму,
- дитина, який одержує штучне харчування також повинен зробити перерву і відмовитися від молочних продуктів,
- продукти прикорму слід повністю видалити з раціону до повного одужання дитини.
Отруєння дітей протікає особливо важко через швидке зневоднення, не слід лікувати його самостійно і нехтувати лікарською допомогою. Тільки грамотний фахівець зможе оцінити симптоми і призначити лікування.
Дитина менш захищений від неякісної їжі
долікарська допомога
Що ж потрібно робити до того, як ви отримаєте кваліфіковане лікування? необхідно:
- спираючись на симптоми запобігти дію шкідливих речовин,
- можна спробувати відновити водно-електролітний обмін речовин в організмі,
- не годувати дитину підозрілими продуктами і не вживати їх самому,
- можна і потрібно робити промивання шлунка,
- як дитина, так і дорослий повинен вжити сорбент,
- щоб уникнути зневоднення можна щопівгодини приймати розчин регідрону, або іншого засобу для відновлення водно-сольового балансу,
- при високій температурі випити засіб, що знижує жар.
При інтоксикації патогенами можна проводити амбулаторне лікування. Але якщо симптоми вказують на важку форму отруєння, не слід робити його самостійно, краще пройти стаціонарне лікування в лікарні. Симптоми при госпіталізації:
- ускладнення різного роду,
- рівень зневоднення, при якому обов'язково потрібно відновлювати відсутню рідину внутрішньовенно,
- важкі патології,
- підозри на інфекційне захворювання.
Якщо симптоми вказують на важку форму отруєння, краще пройти стаціонарне лікування
наслідки отруєння
Отруївшись молочними продуктами можна отримати різні ускладнення:
- шок від зневоднення,
- зниження рівня калію і серцева недостатність,
- токсіновий шок.
Найчастіше ускладнення отримує розвиток у дитини або у ослабленого людини. Також проблеми можуть розвиватися у людей з низькою масою тіла, або які не отримують повноцінного харчування.
профілактичні заходи
Для профілактики інтоксикації необхідно робити наступне:
- жорсткий контроль санітарно-технічних норм на виробництві,
- проведення санітарних заходів,
- обов'язкове підтвердження співробітниками санітарних документів, періодичні обстеження,
- перевірка тварин на симптоми маститу,
- відсутність гнійників і інших запалень на шкірі у працівників.
Кожне підприємство відповідає за свої продукти, але що потрібно робити для особистої профілактики? Щоб не отримати отруєння не слід:
- купувати молоко в сумнівних місцях або у продавців без ліцензії,
- перевищувати термін зберігання продуктів,
- уважно відстежувати симптоми у себе і дитини,
- не порушувати правила зберігання молока і молочних продуктів.
Виконуючи ці нехитрі рекомендації, ви легко зможете уникнути отруєння. Завжди стежте за якістю купуються, адже від цього залежить не смак їжі, але і здоров'я вашої сім'ї.
Популярні статті розділу "Отруєння продуктами"
- З якої причини трапляються отруєння оцтом, і які наслідки вони тягнуть за собою
- Що робити при передозуванні кофеїном?
- Про симптоми отруєння м'ясом
- Про отруєння куркою
- Про отруєння рибними консервами
- Про отруєння цвіллю
- Про симптоми при отруєнні ролами
- Отруєння молочним продуктом - сиром
- Отруєння ковбасними виробами
- Отруєння різними видами сиру
Питання та пропозиції: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
Консультація з лікарем щодо застосування будь-яких препаратів і процедур розміщених на сайті - обов'язкова